Cómo utilizar un filete Peso

Al igual que en una prensa de tocino, el peso de carne ayuda a los alimentos se cocinan más rápido y de manera uniforme. No sólo la compresión del peso de carne a acelerar el tiempo de cocción, reduciendo al mínimo el espesor del elemento, pero aplicando calor a ambos lados de la comida con un peso, puede asegurarse de que la comida bajo el peso se cocine uniformemente. Para una cocción más sana, también puede utilizar el peso de carne de exprimir la grasa extraña de la carne mientras se cocina. pesos de carne están hechas de materiales pesados ​​como el hierro fundido y aluminio. Algunos tienen las costillas, mientras que otras cuentan con un modelo a cuadros en la parte inferior.

Instrucciones

1 Precalentar el peso de carne. Desea que el peso de carne caliente antes de colocarlo en la carne por lo que se iniciará el proceso de cocción en ambos lados inmediatamente. Puede calentar colocándolo a la parrilla o ponerlo en el horno. Para artículos delgados como el tocino, el precalentamiento no es necesario.

2 Coloque la carne en la fuente de calefacción de su elección. Puede utilizar el peso de carne a la parrilla o en una plancha o en una sartén en la estufa.

3 Aplicar el peso de carne. Dependiendo de la rapidez con que desea que la carne se cocine, utilice el asa para presionar hacia abajo sobre el peso y distribuir el calor de manera uniforme el peso sobre la carne. También se puede simplemente dejar que el resto del peso de la carne. Los pesos pesados ​​de carne como los de hierro fundido no requieren una gran cantidad de presión adicional.

4 Verificar la cocción. Retire el peso de comprobar el grado de cocción con el dedo o un termómetro de carne.

5 Limpiar el peso de carne después de su uso. Para evitar las manchas de óxido en un peso de carne de hierro fundido, secarlo inmediatamente después de lavarlo.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene un peso de carne, se puede utilizar una sartén de hierro fundido o una plancha y colocar un gran elemento en lata, una bolsa o frijoles, o algún otro elemento que ayuda a hacerlo más pesado en la parte superior de la misma.
• Puesto que la carne cuece más rápido y se aplica calor uniformemente a lo largo, usando un peso de carne para cocinar carne de ayuda si usted quiere que su carne más bien hecho.
• Utilice un peso de carne para cocinar todo tipo de carnes que desea cocinar de forma rápida y uniformemente, como el pollo o incluso tocino. También puede utilizarlo para hacer sándwiches de estilo panini y ayudarle a alcanzar un dorado uniforme sobre los temas como croquetas de patata.