Cómo utilizar el interior de una calabaza fresca

December 27

Cómo utilizar el interior de una calabaza fresca


Las calabazas son cálidos calabaza temporada que se cultiva en todo los EE.UU. durante siglos. Las calabazas son muy saludables y están llenos de importantes vitaminas, antioxidantes y betacaroteno. A pesar de las calabazas de campo funcionan bien para escultura, muchos mercados venden calabazas pequeñas para cocinar. Con la correcta preparación puede utilizar el interior de las calabazas frescas para asar, hacer calabazas semillas y un clásico de Acción de Gracias - pastel de calabaza.

Instrucciones

Asar para sopas y ensaladas

1 Precalentar el horno a 375 grados F.

2 Cortar la calabaza en cubos y quitar la cáscara. También quite las semillas de calabaza. Puede guardar las semillas de calabaza para asar más tarde para un bocadillo crujiente.

3 Mezcle los cubos de calabaza con 1 cda. de aceite de oliva y una pizca de sal en un tazón.

4 Asar la calabaza en el horno durante 45 minutos, o hasta que todo apunta a que es dorar y caramelizar.

5 Retire la calabaza del horno y deje que se enfríe. Una vez frío, se pueden mezclar los cubos de calabaza con una licuadora y agregar condimentos, especias, verduras e incluso un poco de crema para una sopa caída abundante. También puede agregar los cubos de hielo directamente a una ensalada de su elección, como por ejemplo una con otras hortalizas de raíz asada y verduras frescas.

Pastel de calabaza

6 Cortar la calabaza en cuartos, quitar las semillas y hornear a 350 grados F durante una hora. Si usted tiene un barco de vapor, también se puede cocinar al vapor el de calabaza en lugar de hornearlo durante aproximadamente 30 minutos.

7 Deje que la calabaza se enfríe para que pueda manejarlo. Cuando se haya enfriado, retire la cáscara externa. Coloque los cuartos calabaza en una malla ancha a la vez para comprimir y eliminar el exceso de agua.

8 Trae 3 onzas de azúcar marrón oscuro, 1/2 cucharadita. cada uno de jengibre, clavo de olor, pimienta y nuez moscada recién molida; 1 cucharadita de canela en polvo y 10 onzas de crema de leche a hervir en una cacerola pequeña. Una vez que hierva, retirar del fuego y añadir dos grandes huevos batidos, además de una yema batida extra. Batir los ingredientes juntos hasta que esté completamente mezclado.

9 Verter la mezcla en una costra comprado en la tienda o hecha en casa y hornear durante 35 a 40 minutos en un horno a 350 grados. Debe quitar el pastel cuando se puede ver que comienza a endurecerse y aumentar ligeramente, pero aún se sacude.

10 Almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Las semillas de calabaza tostadas

11 Precalentar el horno a 400 grados F.

12 Retire las semillas de calabaza ya sea de una calabaza o calabaza campo de cocción. Se lava la pulpa de color naranja, fibrosa de las semillas.

13 Coloque las semillas en una cacerola de tamaño mediano y llenar la cacerola con 2 tazas de agua por cada media taza de semillas. Llevar el agua a hervir, reduzca el fuego a fuego lento, y permitir que las semillas a fuego lento durante 10 minutos. Cuando las semillas hayan terminado de cocer a fuego lento, retirar del fuego y colar.

14 Cubrir el fondo de un molde para hornear con aceite de oliva y esparcir las semillas en una sola capa sobre una bandeja para asar.

15 Hornear las semillas durante 10 a 20 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Retirar del horno y se sazona con sal o cualquier condimento que prefiera. Cuando estén fríos, se puede comer enteras o por craqueo ellos y comer la semilla interna.


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