Cómo reemplazar azúcar con Agave en la cocción

néctar de agave es una, alimentos de bajo índice glucémico totalmente natural que ha obtenido altas calificaciones de los conocedores de la comida sana como una alternativa viable a los edulcorantes tradicionales y artificiales. Además, dice el Dr. Ray Sahel, autor de los más vendidos "La Stevia Cookbook" y "Mind Boosters", néctar de agave está lleno de fructanos y saponinas, compuestos con propiedades antibacterianas y de estimulación inmunológica que se han relacionado con niveles más bajos de colesterol y reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer. Se puede utilizar la miel de agave como un sustituto del azúcar en cualquiera de sus productos horneados caseros. Es fácil y bueno para usted.

Instrucciones

1 Sustituto de la miel de agave 2/3 taza por cada taza de azúcar blanca o morena granulada.

2 Reducir todas las mediciones de ingredientes líquidos. Para recetas con azúcar blanco, reducir los líquidos por un cuarto de taza de un tercio de taza por cada taza de dos tercios de néctar de agave sustituido. Para recetas con azúcar moreno, reducir los líquidos por un octavo de taza por cada taza de dos tercios de néctar de agave sustituido.

3 Reducir la temperatura normal del horno por 25 grados Fahrenheit.

4 Aumentar el tiempo de cocción por seis a ocho por ciento.

Consejos y advertencias

• Para las recetas que requieren de azúcar turbinado, azúcar Demerara, Sucanat o jugo de caña evaporado, seguir el mismo procedimiento de sustitución utilizado para el azúcar blanco granulado.