Cómo hacer queso de soja de Birmania

November 25

tofu birmana, un alimento con raíces Shan, está hecho de agua, arvejas amarillas y "besan" o harina de garbanzo. Es diferente del queso de soja de China porque no se crea a partir de la leche de soja. tofu birmana es de color amarillo y se mantiene firme cuando se corta. Siguiendo los pasos a continuación, puede crear este plato único. Además de ser único, tofu Birmania también es versátil. Se puede comer por sí solo, frito, colocado en ensalada o utilizado como parte de su propia creación culinaria.

Instrucciones

1 Combine el agua y la harina de garbanzo en un tazón grande y mezclar con un batidor. Deje reposar durante 12 horas.

2 Colar la mezcla en otro recipiente con el paño de algodón como un tamiz. Retire los trozos de agua y harina de garbanzo que se reúnen en la parte superior de la tela.

3 Dejar reposar la mezcla tensa en el recipiente durante tres horas adicionales. tirar con cuidado seis tazas del líquido colado.

4 Rociar una sartén con aceite y añadir el resto del líquido. Poner en la cúrcuma y la sal. Guarde la pieza gruesa que no verter fácilmente. Esta parte se denomina lodos garbanzos y se utilizará más adelante.

5 Llevar el líquido a ebullición a fuego moderado. Se agita constantemente durante 30 minutos. Añadir lodos de garbanzos y cocinar con fuego lento durante 10 minutos adicionales.

6 bandeja de línea con un paño de algodón limpio y verter en la mezcla completado. enfriar durante la noche.


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