¿Cómo funciona un barril de cerveza?
La cerveza de barril
En las fiestas a menudo hay un barril de cerveza. Barriletes son populares porque pueden contener una gran cantidad de cerveza en un solo lugar. Algunas personas afirman que la cerveza del grifo sabe mejor que cualquier otro tipo de cerveza. La mayoría de los restaurantes y bares tienen varios tipos diferentes de cerveza de barril, aunque sus métodos de extracción son algo distintas.
Un barril se mezcla la ciencia con el placer. La física realmente juega un papel muy importante en el proceso. Barriletes en realidad comenzó hace para ser utilizado miles de años por los romanos. Se utilizaron barricas de madera a continuación, pero la ciencia de almacenamiento de la cerveza ha avanzado mucho más allá de eso ahora.
La carcasa de aluminio
La mayoría de los barriles de cerveza están construidas de aluminio o revestimiento de acero. Están diseñados para mantener la cerveza en un equilibrio del pH constante de alrededor de 3,5, y son probados para la durabilidad para ver si pueden soportar haberse caído o mal manejado sin romperse. La cerveza entra en el fondo del recipiente, y una sección se hace en la parte superior para el CO2 y nitrógeno. Por lo general, el suelo del barril donde se almacena se eleva ligeramente, para mantener la cerveza de quedar atrapado en la parte inferior cuando el barril está casi vacío, perdiendo la bebida de la cerveza.
CO2 y nitrógeno
Los barriles de cerveza están presurizados con CO2 y nitrógeno. A veces se utiliza nitrógeno, y, a veces CO2. Por lo general, sin embargo, se utiliza una combinación de los dos. Esto evita que la cerveza en el equilibrio del pH correcto, y hace que el trabajo del grifo cuando se empuja en el metal.
Normas del barrilete modernos
barriles modernos se construyen normalmente a partir de una aleación de aluminio. Tienen que soportar la manipulación brusca y mantener la presión necesaria para dispensar la cerveza. La mayoría de los barriles tienen un lugar designado en la parte superior para colocar el grifo en. Por lo general, la parte inferior del barril es "hoyuelos" (lo que significa que es ligeramente en forma de cúpula), de modo que se extrae más de la cerveza. Diferentes tipos de cerveza diferentes materiales de uso para estar presurizados. cervezas Guinness usar nitrógeno para una cerveza cremosa.
Utilizando el grifo
Para utilizar un grifo, el grifo se ha quedado atascado en el lugar designado en el barril. El grifo está asegurada, y luego se bombea un par de veces para obtener la cerveza que sale de la boquilla. Una vez que esto sucede, a veces la cerveza fluye a cabo sin ningún tipo de ayuda y algunas veces un mango tiene que ser usado para sacarlo.
Dispensar la cerveza
La cerveza sale de la boquilla unida al dispensador, que se adjunta al barril. La presión del CO2 en el interior del barril mantiene la cerveza que sale a una alta tasa de presión. Esto hace que sea posible extraer la totalidad de la cerveza del barril sin tener que volcarlo.