Cómo hacer asado hombro en una olla de barro

No hay nada como volver a casa con el aroma de un asado a fuego lento hombro. Con el uso de una olla de barro u otra olla de cocción lenta, es posible cocinar un asado de hombro, incluso si usted está ausente en el trabajo todo el día. Un asado de carne de vacuno del hombro es un corte dura generalmente preparados en forma líquida como una carne asada. En fin, para proporcionar un asado hombro para chuparse los dedos para su familia, seleccionar el tamaño adecuado de asado y la olla, preparar el asado con especias y condimentos, dejar que el asado cocinar todo el día, y preparar la salsa antes de servir.

Instrucciones

1 Recorte la grasa de la carne del hombro del tamaño adecuado para su olla de barro. Como regla general, usted debe tener 1 libra de carne por cada litro de capacidad de la olla de barro. Por ejemplo, si usted tiene un niño de 6 cuartos de galón. Olla de barro, luego un hombro asado de 6 libras funcionaría mejor.

2 Cubrir el fondo de la olla de barro, con rodajas de cebolla. Las cebollas evitar que la carne se pegue al fondo y añadir sabor a la carne. Frote la carne con sal y pimienta y colocar el asado en la parte superior de las cebollas en rodajas. Añadir un diente de ajo picado, dos hojas de laurel, 1 taza de agua, y 2 cdas. de salsa de soja.

3 Coloque la tapa en la olla de barro. Si la olla de barro se encuentra en baja, tardará nueve horas y media de 6 a 7 libras. asado a cocinar. Si se establece la olla de cocción lenta de lo alto, del mismo tamaño a asar se llevará a siete horas y media para cocinar.

4 Retire la carne de la olla de cocción lenta cuando la carne se cocina a punto de cocción deseado. Cubra el asado por lo que se mantendrá caliente. Retirar un poco de caldo de la olla de cocción lenta, y colocarlo en una cacerola. Llevar el caldo hierva. Haga una pasta a base de harina y agua. Añadir poco a poco al caldo, ya que sigue a hervir. Se agita la mezcla constantemente, hasta que la salsa alcanza el espesor deseado. Servir con el asado hombro caliente.

Consejos y advertencias

• Mantenga la tapa en su lugar durante la cocción. La olla de barro está diseñado para eliminar la necesidad de agitar. De hecho, la apertura de la olla de cocción lenta, puede realmente obstaculizar el progreso. Cuando se levanta la tapa, el calor se escapa y hace que la necesidad de cocinar el asado más tiempo.