Cómo conservar los nabos

Nabos tienen un sabor suave rábano similar, pero con mucho menos mordedura. Con la forma de un rábano grande, la variedad más común es de color blanco en la parte inferior, el sombreado gradualmente a un color morado oscuro por los verdes. Ellos hacen una excelente adición a las sopas, estofados y ensaladas y pueden hacer puré o fritas similar a las patatas. La preservación de los nabos mediante la congelación cuando están en temporada le permite ahorrar dinero en ellos mientras disfrutan de su sabor único durante todo el año.

Instrucciones

1 Elegir los nabos. Deben ser de tamaño pequeño a mediano tamaño para el sabor óptimo. La carne debe ser suave y no ser agrietado.

2 Lavar los nabos a fondo y utilizar un pelador de patatas que quitar la piel. Cortar en cubos de 1/2-pulgada. Si ha adquirido o creció nabos orgánicos que no es necesario pelarlos.

3 Blanch el nabos brevemente para mantener los nutrientes de descomposición y preservar el color y el sabor. Lograr esto mediante la colocación de los nabos picados en una olla grande de agua hirviendo durante 2 minutos. Coloque en agua helada para detener el proceso de cocción. Desagüe.

4 Empacar los nabos en recipientes o bolsas de congelación dejando ½ pulgada de espacio de cabeza. Alternativamente, las hojas de cubierta para hornear con papel encerado, se extienden los nabos en cubos sobre el papel de cera y colocar en el congelador durante la noche o hasta que se congele. Una vez congelado, mover los nabos en recipientes o bolsas de congelación, dejando espacio de cabeza no es necesario. El segundo método le permite eliminar la cantidad exacta de nabos congelados que desea utilizar, ya que les impide la congelación en un grupo grande.