Receta de cerdo chile verde

Todos los chiles comienzan verde y luego terminan amarillo o rojo. Un alimento estándar en Nuevo México es Hatch chile, que utiliza los pimientos con un tinte verde y un sabor fresco. Tanto picante y sabrosa, el plato se hace más comúnmente con carne de cerdo. Aunque hay varias variaciones regionales sobre los ingredientes, hay varias especias y verduras clave que se incluyen en todas las recetas. Este guiso es fácil de preparar en casa, y una vez preparado, se puede dejar a fuego lento durante varias horas, llenando toda la casa con un aroma robusto seguro para impresionar a amigos y familia.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados F. Coloque los pimientos en la bandeja del horno e introducirlo en el horno. Hornee hasta que estén dorados, durante unos 10 minutos, luego retire la hoja del horno y déjela a un lado.

2 Enfriar los pimientos hasta que son capaces de ser manejado cómodamente. Retire la piel y quitar la tapa y las semillas. Cortar los pimientos y la puso a un lado.

3 Calentar el aceite de oliva en la olla grande en una estufa fijado a medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y revuelva constantemente para caramelizar durante varios minutos.

4 Agregue el chile verde, el orégano y el comino a la olla y rehogar durante 2 a 3 minutos, revolviendo bien.

5 Vierta el jugo de caldo de pollo, carne de cerdo y la cal. Agitar el guiso bien y reducir el calor para que el líquido continúa a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

6 Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

7 Sirva con tortillas y chiles secos en el lateral.

Consejos y advertencias

• Las verduras pueden ser añadidos a esta receta, así para que sea más saludable.
• Recuerde que debe remover constantemente el guiso para que no se quema.