Cómo limpiar una cocina comercial Flat Top
La limpieza y el mantenimiento de una cocina comercial parrilla superior plana bien utilizado desvía la atención diaria a los detalles. Una tapa plana comercial limpiado tiene la superficie prepararse de manera segura de alimentos para una gran multitud. Obtener el máximo provecho de su plancha superior plana grande manteniéndola limpia y regular la eliminación de la acumulación de grasa.
Instrucciones
1 Comience por apagar la fuente de calor de la parrilla y el raspar la suciedad en la superficie en el cubo de recogida. limpiadoras de alta calor funcionarán mientras la parrilla está encendida, pero reduciendo el calor en la superficie ayuda a prevenir quemaduras accidentales.
2 Retire la trampa de grasa y los residuos bandeja de recogida y lavarlos en una unidad de lavado de platos comercial. Compruebe el área de drenaje de combustión y la grasa de los desechos quemados y los zuecos y eliminarlos también.
3 Lea las instrucciones en su producto de limpieza de parrillas de alta temperatura y aplicarlo correctamente a la parte superior plana comercial. jugo de limón o vinagre puro también funcionan bien en alto calor para disolver la grasa y los alimentos son seguros. Múltiples aplicaciones suelen trabajar mejor que el uso de más de la aspiradora que lo indicado para el primer uso.
4 Use un cepillo o una parrilla de ladrillo para trabajar el limpiador en la superficie de la parrilla en un movimiento circular. Elija un cepillo de la parrilla que puede soportar la alta temperatura o un ladrillo para fregar la parrilla que no cause daños a la superficie específica de su parte superior plana comercial.
5 Escobilla de goma de la superficie de la plancha para eliminar la grasa disuelta y más limpia, a continuación, limpie toda la parrilla con un paño de cocina libre de polvo. rasquetas de parrilla están hechos de neopreno resistente al calor y tienen mangos más largos para llegar a la parte posterior de la plancha.
6 Devolver sus trampas de grasa y desechos una vez que salen del lavavajillas, y elevar el indicador de calor en su parte superior plana para comenzar a cocinar de nuevo. Una limpieza completa como esto se hace generalmente entre turnos o una vez al día, dependiendo de la carga del establecimiento de servicio de comida.