Alimentación y ensaladas de estilo victoriano

La era victoriana en el Reino Unido, 1837-1901, marcó el reinado de la reina Victoria. Fue un momento de gran riqueza para el país de la isla hasta la Primera Guerra Mundial, cuando ya no era capaz de permitirse el lujo de defender su posición dominante de aproximadamente una cuarta parte de la población mundial. Gran parte de la comida de la época compensa lo que los norteamericanos comen hoy cuando cocinan sus propias comidas en casa. Las ensaladas se basaron en gran medida de lo que sea verduras estaban disponibles en el momento y sus platos principales consistieron en las carnes típicas que consume hoy en día.

Desayuno

El desayuno era más que el plato de cereal que los occidentales disfrutan hoy en día, pero la comida no difiere mucho de lo que estamos acostumbrados a ver en ocasiones especiales o en los buffets de desayuno. La era victoriana contó con bollos, tocino, huevos, tortillas, croquetas de patata y frutas. Una ensalada de frutas se disfrutó en el verano, o por las personas con medios financieros durante todo el año. A diferencia de muchos desayunos de América del Norte, sin embargo, contó con la Inglaterra victoriana de té con más frecuencia que el café, y que sigue siendo cierto hoy en día. Otra característica fue el pudding de sangre, que es una combinación de sangre, granos, pasas y sebo.

Almuerzo

Sopa era un plato muy popular en el invierno. Se prepararon las hortalizas de raíz abundantes y carne, como pollo, cerdo y ternera. Un estofado de conejo era más grueso entre los favoritos. pastel de riñones y ciruela y tartas picada también estaban en el menú. Estos fueron los platos convenientes, ya que podrían ser almacenados durante varios días. Mientras que el pescado se sirve a menudo en la noche, que era una comida común la hora del almuerzo.

Cena

Un aperitivo común en la cena era ostras, ya sea crudo o cocido al horno. sopa de crema o consomé se siguió con pescado asado a la parrilla o al horno. La comida continuó con el pájaro asado, ya sea de pollo, faisán o codorniz. Varios asados ​​de carne, como cerdo o ternera eran populares. Las verduras como el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, zanahorias y patatas se sirven junto con el pájaro o asado. pan recién horneado y pasta fueron junto con la comida. Pudín de Yorkshire se sirve con salsa de carne asada si se sirve con la comida.

ensaladas

Una ensalada de estilo victoriano cuenta con hierbas y verduras frescas. Su ingrediente principal será la lechuga, por lo general iceberg. La clave para una ensalada perfecta de estilo victoriano, sin embargo, es el aderezo: Está hecho de yema de huevo cocido, mostaza, crema, sal, aceite de oliva, crema agria y el vinagre, por lo general de la variedad de vino tinto. El azúcar se añadió más tarde para el dulzor. El vendaje se coloca sobre los vegetales mixtos y la ensalada es adornado con los anillos de los blancos y las remolachas de huevo cocidas. La ensalada de estilo victoriano cambia dependiendo de lo que los vehículos estaban en temporada.