Cómo cocer al horno berenjena rebanadas con aceite de oliva y sal

Ya sea que usted está buscando un sustituto de bajo contenido calórico comida o una opción de comida con mucha carne sin carne sin embargo, la berenjena es una excelente elección. Simplemente hornear rodajas de berenjena con aceite de oliva y sal y que tendrá la base perfecta para todo, desde aperitivos hasta platos principales. Bocado en rodajas de berenjena al horno servido con una salsa sabrosa como paso previo al plato principal, añadir un nuevo giro a una ensalada Caprese tradicional mediante la incorporación de una capa de discos de berenjena o berenjena pila con su selección de ingredientes para crear mini pizzas berenjena.

Instrucciones

1 Cortar la berenjena con un cuchillo afilado - ya sea longitudinal o a lo ancho - en rodajas sobre un 1/2 de pulgada de espesor. Espolvorear generosamente con sal y dejar escurrir en un colador durante al menos 30 minutos a una hora, hasta que el líquido comienza abalorios en las rodajas de berenjena. Salazón las rodajas de berenjena antes de la cocción extrae sabores amargos y evita la berenjena absorba demasiado aceite por el colapso de las bolsas de aire que la trampa de grasa.

2 Enjuagar las berenjenas con agua corriente fría para eliminar la sal. Apriete firmemente las rodajas de berenjena en la palma de su mano para que suene a cabo la mayor parte de la humedad, y seque con toallas de papel.

3 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Cepille ambos lados de las rodajas de berenjena con una pequeña cantidad de aceite de oliva y espolvorear con sal. Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa en una fuente para horno de vidrio.

4 Hornear las rebanadas de berenjena durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y tiernas. Retire las rodajas de berenjena del horno y espolvorear con queso parmesano o albahaca fresca picada, o servir con un poco de salsa de tomate asado o de un baño de eneldo limón cremoso.

Consejos y advertencias

• Las berenjenas pueden tener la piel dura que se pueden separar por pelado antes de la cocción, si usted prefiere no comerla. Sin embargo, es posible que prefieren dejar la piel sobre, o incluso parcialmente pelarla de una forma de rayas si quieres una mezcla de texturas.