El vino del estío casera
el vino de diente de león se hace cuando los dientes de león comienzan a florecer en la primavera. A menudo se combina con pasas y frutas cítricas para darle sabor y cuerpo adicionales, el vino de diente de león es generalmente de edad hasta los meses de invierno. Dientes de león deben ser recogidos por la mañana, después de que el rocío se haya evaporado, y el vino se deben hacer poco después, mientras que las flores son todavía fresco, para el mejor sabor.
Equipo que va a necesitar
Usted puede comprar los kits de vinificación en cualquier tienda de cerveza o en línea. Con un kit, usted tendrá todo lo que necesita para hacer el vino de diente de león, excepto para el dientes de león, levadura y otros ingredientes. Algunos kits incluyen botellas, tapones y una taponadora botella. Si el kit que usted compra no lo hace, puede utilizar cualquier botellas limpias con tapas de rosca por su vino.
Preparación de las Flores
Hay dos escuelas de pensamiento sobre las flores de diente de león para la vinificación. Una es que todo verde debe ser removido de las flores, mientras que el otro simplemente elimina cualquier deriva de la cabeza de flor de color verde. De cualquier manera es aceptable, y ambos métodos producirá un delicioso vino de diente de león. Si va a quitar la materia verde de las flores, trabajar de forma rápida y directa de la luz solar de manera que las flores permanecen frescas.
Haciendo que el vino
Coloque dos cuartos de galón de flores de diente de león en una bolsa de nylon con esfuerzo y lazo cerrado. En una olla grande, poner 6 3/4 litros de agua a hervir. Añadir los dientes de león y reducir el calor hasta que el agua se acaba de cocer a fuego lento. Cocer durante 20 minutos. Retire la bolsa de diente de león del agua y dejar enfriar hasta que pueda ser manejado. Apretar la bolsa sobre el agua hirviendo para liberar los jugos de los dientes de león. Añadir 2 1/2 libras de azúcar y revolver hasta que se disuelva. Con un pelador de verduras, retirar la cáscara de una naranja y dos limones, teniendo cuidado de no pelar la profundidad suficiente para incluir la parte blanca de los cítricos. Añadir las cáscaras y una taza de pasas de oro a la mezcla a fuego lento. Cocine a fuego lento la mezcla durante una hora. Retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir el zumo de la naranja y el limón y un 11 1/2 oz lata de 100 por ciento concentrado de uva blanca. Añadir un paquete de levadura de vino de champán y una cucharadita de levadura de nutrientes. Cubrir con la tapa olla y dejar que la olla reposar durante tres días en un lugar cálido.
La fermentación del vino
Transfiera la mezcla de vinos para su embarcación elaboración de la cerveza, la cubierta y conecte la cámara de descompresión. Deje que la mezcla se fermente durante 60 días sin ser molestados. El uso de un tubo de plástico de calidad alimentaria, el sifón del vino en botellas y la tapa ellos. Almacenar en un lugar fresco y oscuro durante al menos seis meses antes de beber.