Cómo comprar granos de cacao
Los granos de cacao se producen en las vainas sobre el árbol de cacao. Las vainas se extienden en color de rojo a amarillo a verde y tienen forma de pelotas de fútbol. Las vainas de cacao toman de cinco a seis meses para madurar lo suficiente para la cosecha. El árbol del cacao se originó en América del Sur y también se cultiva en América Central, donde los mayas utilizaban los granos de cacao como moneda. Después llegaron los exploradores europeos, trajeron el cacao con ellos a Europa, donde se convirtió en una bebida sirvió sólo para la realeza en lugares como España. Ya no reservado para los ricos, los granos de cacao se pueden comprar en una variedad de lugares para uso culinario.
Instrucciones
1 Mira en línea para los sitios web que venden los granos de cacao. Hay muchos sitios culinarios e incluso las plantaciones de cacao que venden en línea. Trate de sitios web, incluyendo CommodityOnline.com, ChocolateAlchemy.com, Alibaba.com y Garberfarms.com. También puede comprar los granos de cacao en los sitios web convencionales como Amazon.com.
2 Buscar sitios web y marcas que participan en una asociación de comercio justo. Debido a que aproximadamente el 75 por ciento de la producción mundial de cacao se produce en pequeñas granjas familiares en África, con un total de 5 millones de familias en África, América y Asia crían los granos de cacao, prácticas justas de trabajo y el trabajo infantil son problemas de la industria. Algunas empresas que participan en las prácticas laborales justas incluyen Cadbury y Nestlé.
3 Localizar los comerciantes de comercio justo en los Estados Unidos que venden el cacao de comercio justo. Puede encontrar una lista de este tipo de comerciantes en el sitio web de Green America Today.org.
4 Buscar a los mercados locales donde los vendedores venden los granos de cacao. mercados mexicanos y latinos pueden ser una buena fuente, especialmente para los mercados que atienden a los clientes del sur de México. Buscar en los periódicos locales de la comunidad para los tiempos y lugares para los mercados de agricultores y producir ubicaciones.
5 Visita las tiendas especializadas que venden productos globales, tales como la cadena de comestibles Whole Foods o tiendas gourmet especializadas. Busque marcas como Scharffenberger o Valhrona. Si no puede encontrar los granos de cacao reales, considere fragmentos de cacao, que son muy similares.