Cómo hacer casera del Vino

November 14

Cómo hacer casera del Vino


Para hacer vino del país, puede utilizar las bayas y frutas que se encuentran en el campo o que crecen en forma silvestre en su jardín. Tenga cuidado con las mediciones y asegúrese de que tiene los ingredientes adecuados, tales como levaduras utilizadas para la elaboración del vino, ácido tartárico y Campden tabletas o polvo de metabisulfito de potasio para asegurarse de obtener la bebida perfecta.

Instrucciones

Fermentación

1 Coloque las frutas en una bolsa de nylon y aplastar con un machacador de papas. Aplastar una tableta Campden y espolvorear sobre las frutas trituradas. Cubrir con una gasa y dejar reposar durante 1 hora.

2 Mida el ácido en el jugo con un kit de titulación. No debe haber 6-7 gramos por litro en el caso de vino tinto seco y 6,5-7,5 para los vinos blancos secos. Añadir ácido tartárico, si no hay suficiente, en 1/8 de cucharadita. intervalos. Medir después de cada porción hasta que tenga la cantidad deseada de ácido tartárico.

3 Medir la temperatura del jugo. Debe estar entre 70 y 75 grados Fahrenheit.

4 Medir el nivel de azúcar con un hidrómetro. Si tiene menos de 22 Brix, disolver 1 taza de azúcar en 1/3 taza de agua, llevar a ebullición, enfriar y añadir al jugo una cucharada a la vez. Si usted tiene demasiado azúcar, añadir agua al jugo.

5 Disolver la levadura en el agua tibia y esperar a que la burbuja. Una vez que lo hace, se vierte dentro de la bolsa de nylon y agitar suavemente. Cubrir con la gasa y dejar en un lugar cálido - más o menos 60 a 75 grados Fahrenheit - para sentarse durante 24 horas.

Haciendo que el vino

6 Compruebe el líquido cada día para asegurarse de que está fermentando. Se agita dos veces al día.

7 Mida el líquido con frecuencia con el hidrómetro. Una vez que se ha alcanzado 0,5 Brix colar el líquido en un cubo. Tapar y dejar durante 24 horas.

8 Vaciar el líquido colado en una jarra desinfectados. Añadir agua fría que ha sido previamente hervida. Llenar la jarra y selle con la tapa. Manténgalo rematado con jugo de uva o vino y vaciarlo en otra jarra similar después de 10 días.

9 Deja que el jugo de reposar durante 6 meses. Después de seis meses, el sifón el jugo a través de una manguera en botellas esterilizadas para deshacerse de los sedimentos. Corcho de las botellas, dejan en un lugar fresco, oscuro y salen por otros 6 meses antes de beber.


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