Cómo sustituir el azúcar por fructosa

El azúcar es un carbohidrato que viene en muchas formas en función del número de moléculas que tiene la estructura y de las moléculas. azúcares sola molécula como la fructosa, la lactosa y la glucosa son lo azúcares más complejos, como el azúcar blanco, se descomponen en. De estos azúcares simples, fructosa, que se produce de forma natural en frutas y miel, es el más dulce, de acuerdo con "La ciencia de la buena comida." de azúcar blanco granulado se compone principalmente de sacarosa. Este azúcar es un disacárido formado a partir de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa, de acuerdo con "come bien: El medio años." La fructosa se venden en tiendas de alimentos saludables para aquellos que buscan reducir la cantidad de azúcar añadido a su dieta, ya que se necesita menos fructosa para alcanzar el mismo dulzor que el azúcar blanco granulado. Tenga esto en cuenta al sustituir la fructosa del azúcar en sus recetas.

Instrucciones

1 Multiplicar la cantidad de azúcar en la receta requiere por 2. Por ejemplo, si su receta requiere de ½ taza de azúcar: ½ x 2 = 1 taza.

2 Divida este número por 3 para encontrar la cantidad de fructosa granulada de sustituir. Por ejemplo, 1 taza / 3 = 1/3 taza de fructosa para su uso.

3 Añadir la fructosa granulada en su receta como si se tratara de azúcar, y proceder con la receta como se indica.

Consejos y advertencias

• Los productos horneados con fructosa serán más húmedos que los elaborados con azúcar blanco.