Equipo al aire libre para cocinar ostras

December 6

Equipo al aire libre para cocinar ostras


Cocinar ostras al aire libre, también conocidos como los asados ​​de ostras, es una tradición popular en las zonas de los Estados Unidos como el país bajo de Carolina del Sur, las regiones de la Costa del Golfo y la región del noreste conocida como Nueva Inglaterra. Las ostras son comprados por el bushel, con cada bushel incluyendo aproximadamente de 16 a 20 docenas de ostras. Aunque desordenado, cocinar ostras al aire libre es relativamente simple, con unas pocas piezas de equipo.

Buque de vapor

Cocer al vapor es uno de los métodos más comunes de cocinar ostras al aire libre. Para cocer al vapor las ostras, se necesita un gran barco de vapor que se pueden encontrar en la mayoría de camping o tiendas al aire libre. Estos vapores se deben llenar con sólo unas pocas pulgadas de agua antes de cocinar. Una vez que se añade agua, llenar el barco de vapor con las ostras, cubrir con la tapa y cocine durante 10 a 20 minutos o hasta que las conchas comienzan a abrirse.

freidora

Las ostras se pueden cocinar al aire libre usando una gran freidora como una freidora de pavo. Freidoras vapor ostras de la misma manera como un vapor. Añadir unas cuantas pulgadas de agua, llenar la freidora con ostras y cocinar hasta que las conchas abiertas. Freidoras son útiles porque tienen a menudo un cubo que se encuentra dentro de la freidora que hace que sea fácil de transportar y volcar las ostras sobre una mesa.

Parrilla

La parrilla es también un método popular para cocinar ostras. Aunque se puede usar cualquier gran parrilla para cocinar ostras, es importante contar con una rejilla de la parrilla o rejilla. Esto mantiene las ostras estable y también permite la fácil vertido sobre la mesa. Para las parrillas de carbón, las ostras deben cocinarse después de la parrilla alcanza un fuego medio-alto, una vez que los carbones se convierten en ceniza. Para las parrillas de gas, las ostras pueden ser cocinados inmediatamente. En cualquiera de los casos, no gire las ostras o perderán el jugo necesario para cocinar al vapor. Al igual que al vapor, las ostras se cocinan una vez que las cáscaras ligeramente abiertas.

Herramientas

Además de equipos de cocina como un vapor, freidora o en la parrilla, varias herramientas muy útiles en los asados ​​de ostras. Por ejemplo, mantenga alrededor de una manguera para rociar fuera de las ostras después de la compra. Esto ayuda a eliminar algunos de los lodos de las ostras. Una gran mesa cubierta de periódico también es clave para servir como un lugar para volcar las ostras para comer. Además, tenga agarraderas alrededor gruesas para volcar las ostras sobre la mesa. Lo más importante es que necesita Shuckers o cuchillos de ostras, que ayudan a abrir las ostras para comer.


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