Cómo congelar tomates frescos y salsa de tomate

Tanto los tomates frescos y salsa de tomate se pueden congelar para que pueda hacer uso posterior de una abundancia actual de los tomates. Congelar los tomates y salsa de tomate correctamente le permitirá disfrutar de ellos hasta ocho meses más tarde.

Instrucciones

Congelación tomates frescos

1 Llene una olla grande con agua suficiente para sumergir sus tomates al añadirlos a la olla.

2 Llevar el agua a hervir en la estufa. Mientras tanto, llenar un recipiente grande con agua helada.

3 Coloque los tomates frescos en la olla de agua hirviendo durante 30 a 45 segundos.

4 Volcado de los tomates y el agua en un colador en el fregadero. Inmediatamente colocar los tomates escurridos en el agua con hielo y dejar que repose durante no más de dos minutos.

5 Pelar la piel de los tomates con la ayuda de un cuchillo pequeño. La mezcla del agua caliente y el agua fría debe hacer las pieles se desprenden fácilmente.

6 Corte cada tomate en cuartos. Cortar la parte dura de la carne alrededor del tallo, y eliminar cualquier zonas blandas o golpeadas.

7 Lava tus manos. Apriete suavemente cada trimestre de tomate con las manos para eliminar el jugo y las semillas. Use sus dedos o una cuchara para sacar fuera las semillas restantes. No se preocupe si se olvida de algunas semillas. Coloque cada tomate sin semillas en un colador en el fregadero para drenar el agua o jugo mientras se trabaja en el resto.

8 Coloque los cuartos de tomate en bandejas para hornear. Poner las hojas de la galleta en el congelador hasta que los tomates se congelan, cerca de tres horas.

9 Retire las hojas de la galleta del congelador. Coloque los tomates congelados en bolsas de plástico para congelar, haciendo que cada bolsa de alrededor de tres cuartos de su capacidad.

10 Sellar las bolsas herméticamente después de retirar todo el aire. Escribir el contenido y fecha en las bolsas, y poner las bolsas en el congelador.

Congelación salsa de tomate

11 Dejar que la salsa de tomate hecha fresca-enfriar a temperatura ambiente. Poner contenedores de salsa en cuencos de agua con hielo para acelerar el enfriamiento.

12 Llene recipientes para congelar las tres cuartas partes del camino con salsa de tomate.

13 Etiquetar los recipientes con el contenido y la fecha de congelación.

14 Coloque los envases de salsa de tomate en el congelador.

Consejos y advertencias

• Mantenga la temperatura del congelador a cero grados Fahrenheit o menos. Usa los tomates o salsa congelada dentro de ocho meses. Almacenar o salsa de tomate en la parte trasera del congelador, que es la parte más fría, para una calidad óptima.
• Se puede congelar los tomates con la piel. Utilice el mismo proceso pero evita la descamación. La piel, sin embargo, podría ser difícil después de descongelar los tomates.