Cómo identificar el queso Edam

June 11

queso Edam fue inicialmente el producto de las industrias lácteas pequeño país de Holanda. Hoy en día, las lecherías corporativas producen Edam a gran escala a lo largo de los Países Bajos y también en los Estados Unidos, América del Sur, Escandinavia y Europa Occidental. Este queso popular tiene características únicas que ayudan a distinguirla de su hermana quesos, Cheddar suave y Gouda. Seguir unos pasos simples para identificar correctamente Edam.

Instrucciones

1 Compruebe la etiqueta para el origen de la leche. Queso proviene de la leche de vacas, ovejas o cabras. Una etiqueta de Edam identificará la fuente de la leche como la reducción de vacas gordas.

2 Busque una cáscara de cera de parafina. Esto mantiene el queso dentro fresco. El color de la cáscara identificará el tiempo que el queso madurado antes de su comercialización. Un caramelo-manzana de cera de color rojo o amarillo indica un período de maduración de 1 a 2 meses. cera de color negro indica la maduración de 4 a 10 meses.

3 Examinar la forma. queso Edam es en forma de rueda con lados convexos. Los tamaños más populares son miniwheels 1 kg y 2 kg de ruedas estándar.

4 Identificar el color. Use un cuchillo para pelar la cáscara de cera y revelar el queso. Edam es de color amarillo pálido.

5 Analizar el sabor. Edam tiene un sabor delicado, ligeramente dulce con un toque de frutos secos. Cuanto más largo el proceso de maduración, más fuerte y más cortante el sabor del queso.

6 Evaluar la textura. Edam es ligeramente elástica y flexible. Envejecido Edam en una cáscara de cera negro es ligeramente seca y quebradiza.

Consejos y advertencias

  • Para un cambio sutil de sabor, use queso Edam en lugar del Cheddar suave en las recetas.
  • Almacenar el queso Edam en el refrigerador, y servir a temperatura ambiente.

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