Consejos para cocinar digital del termómetro

December 3

termómetros de cocina digitales son los más utilizados para medir la temperatura interna de las carnes. Sin embargo, pueden ser utilizados para controlar casi cualquier alimento que necesita para llegar a una cierta temperatura, tales como dulces, platos y guisos a base de huevo. Los termómetros digitales se diferencian de los modelos termómetro de más edad en que generalmente no están diseñados para ser dejado en los alimentos mientras se cocinan. Más bien, se dan una lectura de la temperatura interna instantánea.

Calibración de un termómetro digital

En algunos casos, tendrá que calibrar el termómetro de cocina digital antes de usarla. La calibración del termómetro se asegurará de que sus resultados tengan una precisión. Para ello, busque el tornillo de calibración en la base del termómetro (por lo general en la parte inferior de la unidad de lectura). Sumergir la punta de la sonda del termómetro en un recipiente de agua helada y esperar a que la temperatura para registrarse. Si la temperatura no es de 32 grados F, girar el tornillo de calibración hasta que la pantalla muestre la lectura.

La medición de la temperatura

Cuando se utiliza un termómetro digital, es importante insertar la sonda en la comida correctamente. Con cortes de carne, empujar la sonda en la parte más gruesa. Evite que la punta de la sonda para tocar ningún hueso, grasa o cartílago, ya que puede alterar los resultados. Deslice el termómetro en el lado través de empanadas de carne delgadas, en lugar de a través de la parte superior, ya que esto permitirá que más de la punta a descansar dentro de la carne.

Inserte la punta de la sonda en el centro (o la parte más gruesa) de guisos y productos horneados. Al medir la temperatura de los elementos líquidos, tales como azúcar fundido para el caramelo, mantener la sonda en el centro de la olla y no permita que toque el fondo o los lados caliente.

El cuidado de un termómetro digital

La mayoría de los termómetros digitales no están diseñados para ser resistente al horno, por lo que no les deja en un punto, mientras que se está cocinando. Limpie la punta de la sonda del termómetro con agua caliente y jabón después de cada uso para evitar la contaminación cruzada de los alimentos. Si el termómetro se ha calibrado recientemente, pero está dando lecturas que parecen incorrectos, compruebe las pilas.


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