Cómo utilizar sazonado de acero sartenes

Condimento es el proceso de carbonización aceites en las superficies porosas. Una cacerola con experiencia no sólo ayuda a mantener los alimentos se peguen, sino que también imparte sabores de los aceites. cacerolas de hierro son los más comúnmente sazonados, pero woks de acero y sartenes crepé también pueden beneficiarse. Unos procedimientos básicos de mantenimiento pueden mantener sus ollas de acero sazonadas en su mejor momento.

Instrucciones

1 Lávese la cacerola de acero con agua caliente y jabón para eliminar cualquier residuo. Aunque generalmente se considera el enemigo de sartenes experimentados, jabón va a limpiar las superficies porosas de la sartén para sazonar puede ocurrir correctamente. Seque el molde de fondo con un paño de cocina y déjela a un lado para enfriar. Asegúrese de que la bandeja esté totalmente enfría y seca antes de condimento.

2 Extender el aceite en la superficie interior de la sartén. Doble una toalla de papel sobre sí mismo varias veces y limpie el aceite alrededor de los lados y el fondo hasta que el plato de acero está completamente recubierto. La manteca de cerdo se utiliza tradicionalmente en el secado, pero los aceites resistentes a la temperatura, tales como maní o de semilla de uva, funciona tan bien. Evitar la mantequilla, aceite de oliva y otros aceites con puntos de humo bajo.

3 Establecer la estufa a fuego medio y colocar el molde sobre el quemador. Inclinar el elemento de seguir difundiendo el aceite sobre la superficie. A medida que los calores pan, el aceite comenzará a carbonizar en las superficies porosas de la cacerola. Retire la sartén del fuego cuando el aceite comienza a fumar y dejar que se enfríe. Limpie el exceso de aceite de la sartén enfriada con una toalla de papel.

4 Aplicar una fina capa de aceite limpio en el interior de la sartén con una toalla de papel después de que se seque. Esto ayudará a construir el sello y condimentos.

Consejos y advertencias

• Aceite de la sartén sazonado bien cuando se cocina con ella. Mientras que son considerablemente menos pegajoso que sus contrapartes no-experimentados, superficies experimentados trabajan de manera óptima sólo cuando se utiliza con aceites de cocina y grasas. Sea generoso al lubricar la superficie de cocción, preferiblemente con el mismo aceite usado para sazonar el pan.Use agua muy caliente y un cepillo para limpiar su plato de acero sazonado. Cuando limpia, fijar su molde sobre una estufa caliente por lo que cualquier exceso de humedad se evapora rápidamente.
• cepillos abrasivos destruirán su condimento. Al limpiar la sartén, use un lavado suave brush.To eliminar los sabores fuertes, como el pescado, tendrá que limpiar el recipiente con jabón, lo que significa la sartén debe ser sazonado de nuevo.