Cómo congelar las habas secas

Los frijoles son un favorito de muchos comedores sanos y cocineros conscientes de su presupuesto, ya que son bajos en grasas, alta en proteínas y fácil en la cartera. Una de las maneras más baratas para comprar los granos es en forma seca. Los frijoles secos tendrá una duración de años si se almacena adecuadamente, y pueden ser congelados. Desde habas secas se han deshidratado, deben ser remojados o cocidos antes de la congelación para que la humedad del congelador no destruye el grano.

Instrucciones

La reconstitución de las habas

1 Vierta los frijoles secos en una olla grande.

2 Cubrir los granos con agua suficiente de modo que hay al menos 1 pulgada de agua en la parte superior de los granos. Una regla general a seguir es que debería ser de 6 tazas de agua por cada libra (o 2 tazas) de frijoles secos.

3 Verter en 1 a 2 cucharadas. petróleo.

4 Mezclar en 1 cucharadita. sal.

5 Llevar los frijoles a hervir, tapar la olla y dejar que la mezcla hierva a fuego lento.

6 Asegúrese de que todo el proceso de cocción, los granos permanecen cubiertos en agua. Si la mayor parte del líquido es absorbido, añadir una cantidad suficiente de agua caliente a la olla para cubrir los frijoles.

7 Cocine los frijoles durante 30 minutos menos que el tiempo de cocción recomendada en el envase, que puede estar en cualquier lugar de 30 minutos a tres horas. El frijol se terminaron cuando son casi, pero no del todo, tierna. Si se congelan las habas cocidas por completo, tienden a perder su forma y textura.

Congelar las habas

8 Permitir que los granos se enfríen a temperatura ambiente antes de la congelación.

9 Coloque los frijoles en recipientes herméticos, a prueba de humedad. Para descongelar más fácil, congelar los frijoles en porciones más pequeñas.

10 Llenar los recipientes de menos de 1 pulgada de la parte superior.

11 Cubra los frijoles con agua.

12 Congelar durante dos a tres meses.

Consejos y advertencias

• habas secas también se pueden congelar después de la inmersión en agua durante varias horas.
• Los frijoles secos no deben refrigerarse o congelarse si no se han reconstituido con agua, ya que la humedad del sistema de enfriamiento puede dañar la calidad de los granos.
• Asegúrese de no dejar los granos en el congelador demasiado tiempo. Es posible que los alimentos perezca en el congelador.