Las cabras de leche hipoalergénica es?

January 17

Los nutricionistas y los médicos recomiendan frecuentemente leche de cabra como una alternativa hipoalergénica, de fácil digestión de la leche de vaca. Mientras que las alergias a la leche de cabra son posibles, puede ser una alternativa más segura para las personas con intolerancia a la lactosa o alergia caseína.

Perfil de grasa

La leche de cabra contiene triglicéridos más corto y de cadena media que la leche de vaca. Estos tipos de grasas son más fáciles de digerir que los ácidos grasos de cadena larga y puede ser preferible para las personas con enfermedades del aparato digestivo.

Caseína

La mayoría de las alergias a la leche son causadas por la sensibilidad a la alfa-S1, una forma de la caseína de la leche de vaca. La leche de cabra contiene mucho menos de esta proteína; En cambio, ha caseína compuestos que son estructuralmente similares a los encontrados en la leche materna humana.

Lactosa

La lactosa de azúcar a base de leche es responsable de intolerancia a la lactosa, que puede causar síntomas similares a la de una alergia a la leche. La leche de cabra contiene una concentración mucho menor de lactosa que la leche de vaca.

Beta-lactoglobulina

Junto con la caseína, la proteína beta-lactoglobulina es responsable de muchos casos de alergia a la leche. Desafortunadamente, la leche de cabra contiene casi tanto beta-lactoglobulina como la leche de vaca.

consideraciones

Algunas personas con alergias a la leche de vaca pueden ser capaces de tolerar la leche de cabra, debido a sus niveles más bajos de grasas lactosa, caseína y de cadena larga. Sin embargo, si la beta-lactoglobulina es responsable de una alergia a la leche, leche de cabra no es probablemente una alternativa viable.


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