¿Cómo se puede Guiso hecho en casa
Enlatado de alimentos es una forma de preservar platos caseros durante varios meses de manera segura. Muchos alimentos que son enlatados pueden ser congelados en su lugar, pero debido a la formación de cristales de hielo después de un par de semanas, los alimentos congelados en bolsas de plástico o recipientes pueden perder su sabor y el desarrollo de las quemaduras por congelación. En lata guiso casero es una manera fácil y económica para alimentar a su familia rápidamente y de una manera sana. Se necesita una olla a presión para poder guiso hechos en casa puede por su cuenta.
Instrucciones
1 Haga su guiso de acuerdo a su receta. Compruebe la temperatura del cocido utilizando un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que se ha cocinado a ser por lo menos 165 grados Fahrenheit.
2 Llene una olla a presión llena de agua y ubicado en la estufa. Coloque varios cuartos o una pinta tarros y tapas en el agua. Por ejemplo, si usted tiene 3 litros de caldo de res, necesitará tres tarros de cuartos de tamaño o siete tarros de medio litro de tamaño o una mezcla de los dos tamaños de frascos (con tapas y bandas).
3 Encienda el quemador y medio bajo la olla a presión y llevar el agua a fuego lento (no hervir). Retire los frascos del agua y una toalla seca dentro y por fuera.
4 Añadir el cocido caliente para los frascos de vidrio utilizando un cucharón. Llenar hasta que es de aproximadamente 1 pulgada de espacio entre los contenidos de los frascos y la apertura de la tapa. Agitar vigorosamente los frascos para eliminar cualquier burbuja de aire.
5 Retire las tapas de agua y una toalla seca. Coloque las tapas de forma segura en la parte superior de los frascos. Retorcer las bandas de tapa alrededor de los frascos hasta que queden apretados.
6 Colocar los frascos en la olla de presión. Ajuste el nivel de la presión de la olla a ser de 10 libras. Ajustar el temporizador durante una hora y 15 minutos si se utiliza jarras de medio litro y 90 minutos si utilizan un recipiente para un cuarto de galón (utilizan el marco de tiempo más largo si el uso de frascos de distintos tamaños).
7 Retirar los frascos de la olla y deje que se enfríen. Asegúrese de que el sello ha celebrado después de 24 horas de tiempo mediante la comprobación para ver si hay alguna flexibilidad en la tapa.
8 Guarde los frascos en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa.