Cómo Folgers La mitad-Caff café se hace

El descafeinado

la producción de café a medio Caff comienza con descafeinar los granos de café. Los granos de café crudos son descafeinados antes de asar sumergiéndolos en un compuesto químico llamado cloruro de metileno. El cloruro de metileno absorbe la cafeína que se produce naturalmente por los granos de café. Los granos son por lo general en remojo durante ocho a 10 horas en la mezcla y, a continuación fuertemente lavan para eliminar cualquier residuo. Es importante tener en cuenta que el proceso de descafeinado no elimina la totalidad de la cafeína de los granos de café. Un estudio realizado por la Universidad de Florida encontró que el café descafeinado todavía contenía aproximadamente el 10 por ciento de la cafeína en el café regular.

Asado

Debido a los cambios fisiológicos que se producen en los granos de café descafeinado, asan a un ritmo mucho más rápido que los granos de café regulares. Por esta razón, los granos de café descafeinados deben ser asado en una cámara separada de los granos de café regulares. Por lo general, se asan a temperaturas más bajas durante períodos de tiempo más cortos. los granos de café descafeinado son mucho más susceptibles a daños durante el proceso de tostado.

Combinación

Después de que los granos descafeinados han terminado el proceso de tostado, que se combinan igualmente con granos de café regulares para completar el proceso de molienda. Los granos son generalmente molidos juntos para mejorar la consistencia y el sabor de todo el lote de frijol. Los granos descafeinados se miden en peso antes de combinarse con los otros granos de café para asegurar la consistencia en el producto final. Después de ser molido juntos, los granos se comprueba su calidad y envasados ​​para la entrega.