Cómo conservar carne de los alces

La caza es un pasatiempo popular en los Estados Unidos, y el resultado es a menudo una gran cantidad de carne de caza fresca. Es importante aprender el método para la conservación de la carne con el fin de tomar ventaja de todas las comidas maravillosas que se pueden cocinar de alces.

Instrucciones

1 Comience buena conservación mediante la adopción de la carcasa a un refrigerador. Como con cualquier juego de la carne, la temperatura debe empezar a bajar inmediatamente para evitar la multiplicación de los niveles de bacterias y un olor acre. Si un refrigerador no está disponible, colgar la canal bajo un árbol o en cualquier sombra disponible. Elk necesita para bajar a 40 grados en las primeras 24 horas para ser preservado.

2 Use paños de algodón o una gasa para mantener la canal libre de insectos. carne de alce infestada de insectos no conservará también. Haga correr agua fría a través de la parte interior de la carcasa para lavar la sangre de distancia y limpiar la carne.

3 Mezclar la carne de vacuno o cerdo gordo con carne de alce. Salchichas requieren alrededor de 35 por ciento de grasa de res, mientras que el alce que ha sido molidas necesidades menos grasa, alrededor del 15 por ciento.

4 Compra papel de congelador de alta calidad para el almacenamiento de carne de alce. Envuelva sus cotos herméticamente y comprobar si hay agujeros o áreas que pueden ser susceptibles a las quemaduras por congelación.

5 Mantenga la carne de alce congelado a 0 grados Fahrenheit o menos.

6 Almacenar carne de alce frescos en el congelador durante un máximo de ocho meses. Carne que ha sido sazonado, ahumado o curado sólo se mantendrán congelados durante unos cuatro meses.

Consejos y advertencias

• La parte más importante de la conservación de la carne de alce es para mantenerlo fresco en todo momento. Si no puede bajar constantemente la temperatura, la carne no será bueno para la preservación y la alimentación.
• Si usted está de caza en una zona en un refrigerador o refrigeración instalaciones no están disponibles, lleve consigo una botella de spray llena de agua. Niebla de la canal y las bolsas de carne para mantenerlos a temperatura controlada.
• Elk cortes necesitan ser recortados del cuerpo en siete días.