Cómo hacer una tortilla con huevos de pato

Un huevo de pato es aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina gigante, lo que significa que para hacer una tortilla de huevo clásico de tres, se necesitan dos huevos de pato. Debido a que los huevos de pato tienen una mayor proporción de yema de huevo de la clara de huevo, que son más altos en grasa. Si usted planea mantener la tortilla como saludable para el corazón como sea posible, aligerar sus rellenos tortilla habituales para compensar el exceso de grasa. De lo contrario, el proceso para hacer tortillas de huevo de pato es mucho el mismo que para la fabricación de la variedad de huevo de gallina.

Instrucciones

1 Preparar el relleno de tortilla, si está utilizando una. Esto implicará típicamente rallar queso y picar las hierbas, pero también puede requerir saltear vegetales o cubicación jamón.

2 Establecer una sartén a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, añadir una cucharada grande de mantequilla.

3 Batir dos huevos de pato en un bol con un chorrito de crema, así como la sal y la pimienta. Los huevos deben ser golpeados a fondo y bien combinados con la crema.

4 Verter la mezcla de pato huevo batido en la sartén cuando la mantequilla se forme espuma.

5 Inclinar el elemento de modo que la mezcla de huevos de pato se extiende de manera uniforme. Use una espátula para tirar de la parte exterior ligeramente conjunto de los huevos hacia el centro, la inclinación de la bandeja de modo que la porción sin cocer se extiende hasta los bordes. Repita este movimiento hasta que los huevos se cocinan de manera uniforme.

6 Cuchara el relleno, si está utilizando una, sobre la mezcla de huevos de pato cuando se fijan la mayoría de los huevos, o sólido. Establecer el relleno de manera que se forma una línea a través de la tortilla justo fuera del centro, en el lado más cercano a usted.

7 Use una espátula para doblar un tercio de la tortilla - la parte más cercana a usted - hacia el centro, inclinando la sartén hacia abajo mientras lo hace. A continuación, un tirón rápidamente la sartén hacia arriba para la tortilla revierte sobre sí misma y completa de la tapa.

8 Ponga la tortilla en un plato y servir.

Consejos y advertencias

• Si doblando una tortilla en el clásico rodó forma es intimidante, doblar los huevos en su mayoría establecidos por la mitad para crear una forma de medio círculo, entonces se deslizará sobre la placa.
• No overstuff su tortilla. Una porción de aproximadamente 1/2 taza de relleno por cada tortilla está sobre la derecha.
• Más informes de bacterias peligrosas están asociados con los huevos de pato que con los huevos de gallina. Tenga especial cuidado para eliminar los residuos de la cáscara antes de descifrarlo. Además, cocinar la tortilla hasta que no haya partes de ella son secreción nasal o poco cocinado contrario.