Cómo hacer pera jalea del jugo de pera

Hacer jaleas, mermeladas y encurtidos es una gran manera de pasar los días de frío en el interior. Puede hacer el mejor uso de las frutas de temporada o compra a granel al tiempo que los condimentos para abastecerse de sus estantes. gelatina de pera es un sabroso acompañamiento para la carne de cerdo asado o se puede añadir a las salsas. Se puede hacer fácilmente mediante el uso de el jugo de peras.

Instrucciones

1 Mide 6 tazas de jugo de pera en una olla grande.

2 Mezclar la pectina seca con 1/4 taza de azúcar. La cantidad de pectina se agrega afectará la textura de la gelatina. Siga las pautas cuantitativas de su marca de pectina para obtener la medida correcta. No dude en para añadir un poco más para hacer la gelatina rígida, si lo prefiere.

3 Añadir la pectina al zumo de pera, y llevar a ebullición. Revolver continuamente con una cuchara de madera para evitar que la mezcla se queme. Se debe tener entre 5 y 10 minutos para hervir.

4 Añadir 7 tazas de azúcar a la mezcla hirviendo de zumo de pera y pectina, y revuelva bien. Espere a que la mezcla vuelva a hervir, y luego dejarlo a fuego alto durante 1 minuto.

5 Desactive la gelatina mientras prueba su consistencia. Obtener el cucharadita fuera del agua fría, y recoger una cucharada de mermelada de la olla. Deja el atasco que se enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutos. Si es demasiado líquida después de este tiempo, añadir más pectina a la mezcla y volver a hervir.

6 Canalizar la gelatina en frascos y dejarlos enfriar. Use una toalla seca para manejar los frascos, ya que los frascos serán demasiado caliente al tacto.

7 Sellar los frascos y almacenar la jalea de pera en un armario fresco y seco.

Consejos y advertencias

• Esta receta es una jalea dulce tradicional. Para mantenerlo natural, sustituir 3 tazas de azúcar para el zumo de fruta en su lugar, o usar un edulcorante. Elija de manzana o de uva (o una mezcla de ambos) para complementar el sabor de pera.