Cómo cocinar verde tailandesa Berenjena

berenjena tailandesa es considerablemente diferente de otras variedades de la hortaliza. La mayoría de las berenjenas son largas de un color púrpura, mientras que la berenjena tailandesa es redonda con el colorante verde y blanco. También es pequeña - aproximadamente del tamaño de una pelota de golf - y tiene una consistencia diferente a la berenjena china y la berenjena grande que se encuentra en América. berenjena tailandesa es más duro y más crujiente que estos dos, por lo que es una verdura buena para el decapado. Lo puede encontrar en muchas tiendas de comestibles asiáticos, especialmente tiendas Thai o vietnamita. Usted puede aprender a cocinar berenjenas verde tailandés en tan sólo unos pasos.

Instrucciones

1 Cortar las verduras. Cortar las berenjenas tailandesas en la mitad y compruebe las semillas. No es necesario pelar la berenjena. Si las semillas son de color negro, que son demasiado madura, y su berenjena será amargo. Si son de color claro, el sabor será leve. Cortar la berenjena en cuartos. Picar la cebolla, cortar las patatas en cubos de tamaño de un bocado y cortar los tomates en cuartos o más pequeño.

2 Calentar el aceite en la sartén.

3 Añadir la cebolla a la sartén y cocine hasta que esté transparente.

4 Añadir las verduras restantes y especias, la leche de coco y el agua.

5 Cocinar tapado a fuego medio a fuego medio-alto hasta que las papas estén suaves. Una vez que las papas estén blandas, todas las otras verduras deben estar preparados también. Si las verduras parecen ser demasiado seco, añadir un poco más de agua.

6 Sirva sobre (o acompañado de) cocinado arroz jazmín.

Consejos y advertencias

• Comprar berenjena tailandesa extra en caso de que algunos son demasiado maduros para usar cuando los abra.
• Para hacer este plato más picante, agregue los chiles jalapeños picados o pimientos rojos.
• También se pueden añadir otros vegetales favoritos al plato, como la coliflor o las setas.
• Puede utilizar otros tipos de arroz con este plato, como el arroz integral o arroz basmati, arroz jazmín, pero es el tipo de los utilizados tradicionalmente en la comida tailandesa.
• Siempre tenga precaución adicional cuando se cocina con aceite caliente.
• Use leche de coco y crema de coco no.