Vs. Gas Horno Eléctrica para Hornear
Gas o electricidad? Si alquila, probablemente no tendrá una opción, sino como un dueño de una casa, puede seleccionar su preferencia. Hay diferencias distintivas en estos dos tipos de hornos, en particular para hornear, y si te gusta para hornear, el horno es tan importante como ingredientes en la creación de productos horneados maravillosos.
Conceptos básicos de la hornada
La hornada es el proceso de cocción de alimentos con calor seco en un horno, mientras que para freír, saltear, hervir y otros tipos de cocción se hace con radiación de calor de una llama o una bobina eléctrica en una tapa de la estufa. Hornear se calienta y se seca los ingredientes líquidos en el artículo que es al horno, y cambia su forma de líquido a sólido o semisólido.
Cocer al horno con un horno de gas
Cocer al horno con un horno de gas tiene un par de ventajas. Hay más humedad en el proceso de cocción con un horno de gas porque el vapor de agua es un subproducto de la combustión, por lo que los productos horneados retendrá más humedad que si al horno en un horno eléctrico. A diferencia de un horno eléctrico, se puede hornear con un horno de gas, incluso si hay un corte de energía. Las desventajas de hornear con un horno de gas incluyen el calor desigual durante la cocción (el uso de baldosas de cocción puede resolver este), y la apertura de la puerta del horno durante la cocción provoca una caída en la temperatura.
Hornear con un Horno Eléctrico
Cocer al horno con un horno eléctrico ofrece temperaturas uniformes y calor seco. Algunos hornos más antiguos pueden secar los alimentos demasiado, y esto puede ser resuelto, poniendo una pequeña taza o tazón de agua en el horno durante la cocción. Limpieza de la parte inferior del horno puede ser difícil debido a las grandes bobinas eléctricas, pero muchos modelos tienen una característica de auto-limpieza.
Horno populares marcas
Las marcas populares incluyen horno de hidromasaje, Viking, GE Appliances, KitchenAid, Maytag y Frigidaire. Todos hacen una variedad de modelos y estilos para electrodomésticos comerciales y de consumidores.
Preferencia
Si se debe usar un gas o un horno eléctrico para hornear es una decisión que debe tomarse sobre la base de un gran número de factores como la preferencia de panadero para el estilo de hornear, el costo, la marca o el modelo de preferencia, otras características en la estufa, y el tamaño. Una consideración importante es la precisión de los controles de temperatura y una distribución uniforme del calor.