Forma de guardar Especias

Ya sea embotellada o secos, especias pueden perder su sabor. Hay cosas que debe buscar cuando la compra de especias que pueden aumentar o disminuir la posibilidad de mantener intacto el sabor. Almacenamiento de especias de la manera correcta les permitirá conservan su sabor por un largo tiempo. Las hierbas frescas siempre deben ser adquiridos en las cantidades que necesita para una receta.

Instrucciones

La compra de hierbas, especias y condimentos

1 Ya sea fresca o seca, buscar y comprar especias en latas con tapas bien ajustadas o tornillo tapas superiores, ya que se pueden mantener más hermético.

2 Si es posible comprar las especias y las hierbas en pequeñas cantidades. Según el autor de libros de cocina, Betty Rhode, las especias y las hierbas por lo general comienzan a deteriorarse después de unos tres meses, especialmente si no se almacenan correctamente.

3 Para obtener el mejor sabor de las especias y las hierbas, especias enteras comprar y aplastar pequeñas cantidades con un mazo para carne o rodillo. Moler grandes cantidades en un molino de pimienta o molinillo de café. Según el autor Betty Rodas, incluso se puede utilizar el fondo de una sartén de hierro fundido.

4 Mira las jarras y botellas de especias antes de comprarlos. Especias con un color opaco u oscuro son seguros de usar, pero pueden no tener sabor. Pregúntele a su tienda la frecuencia con que llenar los estantes, incluyendo las especias y hierbas.

Guardar hierbas, especias y condimentos

5 Tienda secó especias y hierbas en un lugar fresco, oscuro y seco. El calor, la humedad y la luz intensa pueden degradar el sabor y la eficacia de sus condimentos.

6 No mostrar los condimentos sobre bastidores abiertos por encima o cerca de la estufa o en el lavaplatos o en cualquier lugar en su cocina que estarán expuestos al calor.

7 Puede almacenar de forma segura sus especias y hierbas se secan enteras al ponerlos en el congelador por hasta tres años para mantenerlos frescos. Sin embargo, sólo se puede almacenar condimentos de tierra en el congelador durante no más de seis meses.

8 Autor Betty Rodas sugiere que la fecha de compra debe ser registrada. Escribe la fecha en que compró las hierbas y especias en los contenedores con un marcador. Compruebe si hay un cambio en el color, un olor a humedad o ningún olor. Estos son indicadores de que las hierbas y especias pueden haber degradados y su sabor a la comida ya no es la manera en la que debería.