Usted puede envolver un bife de lomo en Bacon noche a la mañana?
ahumado, tocino dulce, suculenta hace casi todo - de los granos verdes de tater a la carne de vacuno sabor lomo mejores. Un lomo de res envueltas en tocino es sencillo de hacer, pero lo suficientemente elegante para una cena importante. Que sea antes de tiempo y que es incluso mejor. Si usted está preocupado por la seguridad alimentaria, relajarse. Así que siempre y cuando cubra y refrigere el plato inmediatamente, se le multa.
La seguridad
La principal preocupación con refrigeración de un lomo de res envueltas en tocino tiene que ver con la prevención del crecimiento de bacterias que pueden causar enfermedades. Siempre y cuando se maneja adecuadamente la carne, es perfectamente seguro para envolver la carne en el tocino y almacenarla un día antes. Comience con la carne fresca de tocino. Lávese bien las manos y asegúrese de que las tablas de cortar y utensilios estén limpios. Coloque la carne en una bandeja o plato y se envuelve con una envoltura de plástico. Almacenarla en una hora de preparación en el refrigerador y asegúrese de que la temperatura se ajusta a 40 grados Fahrenheit.
sabores
Preparación de las carnes antes de tiempo es un truco favorito de los cocineros para dar sabor y ternura. Antes de que se coloca la carne en el tocino, añadir sus condimentos deseados, como la sal, el ajo o el romero. A medida que la carne se encuentra en el refrigerador, estos ingredientes se impregnar la carne, creando resultados deliciosos. El tocino también da a la carne un sabor ligeramente ahumado y dulce.
Preparación de cocción
La carne preparada de antemano será firme y fría. Es una buena idea para retirar la carne de la nevera 30 minutos a una hora antes de cocinarlo para dejar que se adapte a la temperatura ambiente. Llevar la carne a temperatura ambiente es perfectamente seguro, siempre y cuando usted no permite que se asiente durante más de una hora. Así, asegura que la humedad se evapora, por lo que los marrones de carne en lugar de los vapores. Seque la carne ligeramente con una toalla de papel, así, para eliminar la humedad. Cocine de acuerdo a su receta.
Conveniencia
Un lomo envuelto en tocino crea una presentación elegante, y no es difícil de hacer. Sin embargo, si usted está presionado por el tiempo, envolviendo la carne antes de tiempo puede ahorrar valiosos minutos antes de que lleguen los invitados a la cena. En general, lo mejor es preparar a la mayor cantidad de alimentos antes de tiempo como sea posible. Esta preparación anticipada puede significar la diferencia entre un anfitrión o anfitriona acosado y uno que es feliz, integrado y listo para entretener.