Las técnicas de la magdalena

torta húmeda se arremolinaba con glaseado en la parte superior es la premisa básica de la magdalena, pero estas pequeñas delicias horneadas se han reinventado como algunos cafés y panaderías han dedicado la totalidad de su negocio con la venta de pastelitos. En algunos casos, pasteles tradicionales de hoja de cumpleaños han sido sustituidos por las tortas de la magdalena que proporcionan una forma sencilla para proporcionar invitados a la fiesta con una ración sin problemas de postre. Disfrutando de un lote de magdalenas bien hecho no tiene por qué significar un viaje a la panadería sin embargo. Con algunas técnicas fundamentales, puede azotar encima de un lote de estas delicias en su propia cocina.

masa

No hay una receta especial para la masa de la magdalena. Puede utilizar sus masas para pasteles favoritos para crear una variedad de sabores. Masa para un pastel de capas de 8 pulgadas por lo general hace 20 a 24 pastelitos. Evitar la agitación excesiva de la masa ya que esto disminuirá la textura húmeda de sus magdalenas terminados. El exceso de mezcla hace que las magdalenas masticable.

sartenes

sartenes magdalena no son los mismos que los grandes moldes para muffins. Asegúrese de que los recipientes que utiliza son designados para las magdalenas para permitir una adecuada cocción de la pasta. Al utilizar estas ollas, alinear cada copa con los papeles de la magdalena o revestimientos. Otra opción es tazas de la magdalena de silicona. Estas bandejas reutilizables se resisten a la que sobresalían moldes de papel a la que son propensos moldes de papel. También se pueden utilizar sin cacerolas magdalena; puedes estar solos encima de una bandeja para hornear. las cacerolas de silicona son otra opción. De silicona resistente a la adherencia que se produce con el metal tradicional.

Llenar la magdalena sartenes

No llene en exceso sus cacerolas de la magdalena. Las mejores herramientas a utilizar al añadir masa a sus cacerolas son una cuchara grande, la taza de medición, la bolsa de decoración de panadero o una bola de helado. Cuando cuchara en la masa, sólo se llene cada magdalena y de 1/2 a 2/3 lleno. Demasiada pasta se extienda y dar lugar a un desastre. Muy poca masa hará que las magdalenas que no llegan a la parte superior del revestimiento y que sería difícil, si no imposible, de manera satisfactoria a las heladas.

Horneando

Precalentar el horno. Usted desea que el horno esté a la temperatura adecuada antes de colocar el pan en el horno. Hornear una sola bandeja de pastelitos a la vez. Coloque sus bizcochos en el centro de la rejilla superior y proceder a cocer al horno de acuerdo con sus instrucciones mezcla de la pasta.

Decorar

Permita que sus pastelitos que se enfríe completamente antes de tratar a las heladas ellos. Frosting pastelitos calientes hacen que el glaseado se derrita y deslice justo al lado. glaseado de crema de mantequilla es una de las opciones más populares para la decoración de la magdalena. La rica consistencia esponjosa látigos muy bien y se presta a tener dulces u otros adornos colocados en ella.