Cómo limpiar y comer cangrejo de río

Cangrejos de río - también conocido como cangrejos o langostas - son pequeños, crustáceos de agua dulce relacionados con las langostas. A menudo se hierven conjunto y sirven en sus conchas para disfrutar como un evento social. Tienen un sabor suave, dulce que va bien con los condimentos cajún, salmuera, limón, eneldo y la mantequilla derretida. Cangrejos de río hierve a menudo contienen las patatas enteras y el maíz en la mazorca.

Instrucciones

1 Retire los cangrejos recién cocinada del agua hirviendo o en la parrilla. Dejar enfriar hasta que estén seguros de tocar sin quemarse.

2 Agarre el cuerpo del cangrejo de río y girar la cabeza.

3 Despegar la parte superior de la concha de la cola (que estaba más cerca de la cabeza). Cierre el extremo de la cola y salga de la parte inferior de la carne.

4 Retire la vena negro en la parte posterior de la cola con un cuchillo o con la mano.

5 Abrir una grieta en las garras con las galletas de la garra de metal en la parte más ancha de las garras. O bien, cortar las garras abiertas con un cuchillo para acceder a la carne.