Cómo cortar las cabezas de langosta Antes de cocinar

November 24

Cómo cortar las cabezas de langosta Antes de cocinar


Extracción de la cabeza de una langosta antes de la cocción elimina la molestia de evitar el saco de grano, mientras que comer. El saco de grano es parte del sistema digestivo de una langosta, y está situado en la cabeza de conexión en el tracto digestivo. El saco contiene típicamente fragmentos de hueso y concha y fluidos digestivos. Comience su comida de mariscos de forma correcta librándola de sustancias poco apetecibles para que pueda centrarse en la dulce carne de la langosta.

Instrucciones

1 Coloque la langosta hacia abajo sobre una tabla de cortar. Mantenga pulsado el cuerpo de la langosta con una sola mano.

2 Conducir la punta de un cuchillo de chef en la cabeza de la langosta alrededor de 1 pulgada por encima de donde se conecta con el cuerpo. Llevar la hoja del cuchillo hacia adelante entre los ojos. Este proceso mata a la langosta.

3 Hacer un corte vertical en la que la cabeza se une al cuerpo para separar las dos partes de la langosta. Recoge la langosta, y gire la cabeza y el cuerpo en las direcciones opuestas para separar la cabeza.


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