Cómo curar un Molcajete

El molcajete no se encuentra comúnmente en la mayoría de las cocinas, pero es una necesidad para los cocineros que quieren hacer auténticas salsas Latina. Un molcajete es un cuenco de piedra con una mano de mortero de piedra utilizados para moler los chiles, semillas, dientes de ajo y otros ingredientes frescos. Antes de utilizar un molcajete, sin embargo, que debe ser curada. Esto sólo debe hacerse una vez, después de lo cual se puede utilizar el molcajete tan a menudo como desee.

Instrucciones

1 Limpie el polvo o la suciedad de la taza del molcajete con una toalla limpia.

2 Verter 1 cucharada. arroz en el recipiente.

3 Utilice la mano del mortero de piedra para moler el arroz hasta que se convierte en polvo. Debería ver que, junto con el arroz, la parte de la superficie de la taza molcajete es ser molido, también.

4 Vacíe el recipiente y repita el procedimiento hasta que el arroz molido en marcha, éste salga limpio y el fondo del recipiente es suave.

5 Limpie el molcajete limpia con una toalla.

Consejos y advertencias

• Una vez que haya utilizado el molcajete para moler alimentos, limpiarlo con agua y un cepillo para verduras. No use jabón.
• Es posible usar sal gruesa en lugar de arroz para curar el molcajete, si se desea.