Cómo hacer un blintz
Un blintz es un crepe rellena con una mezcla de queso frito y luego, si se desea.
Instrucciones
1 Lugar, en un tazón grande, tres huevos grandes, 1/2 c. leche, 1/4 c. de aceite, 1 c. harina, 2 cucharadas. azúcar, una pizca de sal y 1/4 c. agua.
2 Batir todos los ingredientes juntos. Debe ser una fina pasta.
3 Añadir un poco más de harina si quieres un bateador más controlable más grueso.
4 Dejar reposar la masa.
5 Utilizar otro recipiente para el relleno. Mezclar 8 oz. queso crema, 8 oz requesón, 2 cdas. azúcar, una pizca de sal. Se deja calentar a temperatura ambiente.
6 Mezclar hasta que esté suave y bien mezclado.
7 Colocar una sartén sobre un quemador de la estufa hasta que se vuelve muy caliente.
8 Añadir una cucharadita de mantequilla a la sartén y gire la sartén y en el calor de manera que las capas de mantequilla de la parte inferior.
9 Use una cuchara para caer lo suficiente de la mezcla en la sartén para cubrir el fondo.
10 Girar el recipiente de tal manera que está cubierto con la masa.
11 Escurrir el exceso.
12 Dejar que la masa a cocer hasta que las burbujas de centro y las diapositivas de crepé en la sartén.
13 Colocar en un plato.
14 Añadir una cucharada de relleno y envolver el blintz: doblar los bordes en primer lugar, a continuación, un extremo y luego el otro extremo (como un sobre).
15 Coloque el borde del lado blintz hacia abajo en un plato para enfriar.
dieciséis Utilice el resto de la masa para hacer panqueques individuales. Cuando todos son hechos, colocar una barra de mantequilla en la sartén y dejar que se derrita.
17 Freír los panqueques hasta que estén de color dorado.
18 Colocarlos en una toalla de papel para drenar.
19 Servir con puré de manzana, relleno de fruta-tarta o crema agria.
Consejos y advertencias
- Puede reducir la grasa en el llenado un poco mediante el uso de neufchâtel y queso cottage sin grasa.
- Al igual que con cualquier tipo de panqueque, el primer blintz no puede salir tan bien. Los siguientes deben ser mejor.