Cómo mantener empanados chuletas de cerdo crujiente después de la fritura

Algunos platos pueden satisfacer la búsqueda de su paladar por la humedad y textura como chuletas de cerdo empanado. Ya sea que aplastar a su propio sabor y con condimentos o comprar su marca favorita en la tienda, el pan rallado proporcionan un toque final agradable para chuletas de cerdo y chuletas delgadas de espesor igual. Después de freírlos, usted querrá mantener el crujiente de recubrimiento, ya sea que esté en espera de sus cargos hambrientos para presentar a cenar o si desea volver a calentar las chuletas para las sobras.

Instrucciones

Refrescarse con chuletas de atención

1 Cubra una bandeja para hornear o en una cazuela jalea-roll con varias capas de toallas de papel, mientras que las chuletas de cerdo están friendo. Coloque una rejilla para enfriar (o bastidores) en la parte superior de las toallas de papel.

2 Retire las chuletas de cerdo cocidas de la sartén con un par de pinzas y ponerlos en la bandeja de enfriamiento en una sola capa. Cualquier borde caerán a través de los espacios en la parrilla de cocción y hacia abajo para las toallas de papel, evitando de este modo las chuletas de cerdo se convierta empapado.

3 Espolvorear sus chuletas de cerdo con vapor caliente con sal, sal de ajo u otro condimento favorito. Muchos cocineros consideran que es ideal para sazonar la comida justo después de que se fríe porque los condimentos absorberán la derecha por sabor garantizado.

Restaurar el crujido en la segunda ronda

4 Chuletas de cerdo almacenar sobrantes en un recipiente hermético de plástico forrada con una toalla de papel para absorber cualquier humedad. Organizar las chuletas en una sola capa - no una encima de la otra - y poner el recipiente en el refrigerador por no más de dos días.

5 Vuelva a calentar sus chuletas de cerdo y ayudan a mantener su factor de contracción por lo que dejaría el microondas. Retirar el recipiente de la nevera y dejar que las chuletas alcancen la temperatura ambiente.

6 Calentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja para hornear con spray vegetal sin grasa. Coloca las chuletas de cerdo en la hoja en una sola capa. Cocinar por 5 o 6 minutos de cada lado, dándoles vuelta una vez. La temperatura más caliente y el tiempo de cocción corto, a veces llamado "parpadeo", se calientan los alimentos rápidamente y mantener las migas de pan crujiente.

Consejos y advertencias

• Usted puede seguir el éxito de chuletas de cerdo empanado a la técnica. Escudo en la harina - con sabor a condimentos, si se quiere - sumergirlos en un líquido - huevo, leche o un aderezo de ensalada de luz - y luego recubrirlos en las migas de pan. El paso enharinado es importante porque ayuda a que el palo de líquido a la chuleta de cerdo. Sin ella, el líquido podría deslizarse justo al lado. El líquido, a su vez, mantiene la miga de pan en su lugar. Voltear las chuletas de cerdo sobre una sola vez, mientras que a freír para mantener las migajas que pertenecen.