¿Cuáles son las diferencias entre la almendra con sabor natural a & Extract?

esencia de almendras natural abarca una variedad de diferentes ingredientes. Pueden ser aceites esenciales, polvos o esencias. extractos de almendra se realizan mediante la combinación de aceite de almendras de la almendra amarga no comestible con alcohol para crear un agente más estable, más duradero de almendras saborizante. sabor de la almendra y el extracto se utilizan con mayor frecuencia en las galletas y productos de panadería y combinan bien con las frutas.

Fabricar

Los extractos se hicieron mediante la infusión de un líquido (generalmente alcohol) con un sabor, por lo general por remojo el ingrediente aromatizante en el alcohol durante un período prolongado de tiempo. Los aceites esenciales se realizan mediante la extracción del aceite puro de un ingrediente tal como una especia o la fruta pulsando o jugo ella. polvos con sabor se hacen moliendo el ingrediente para crear un sólido seco.

Usos

Extractos y aromas se usan indistintamente en las recetas, pero hay algunos casos donde una es preferible. En mezclas secas, polvos con sabor son mejores. En casos en los que el alcohol puede interferir con el funcionamiento de la receta, al igual que en algunos dulces de chocolate, donde el endurecimiento se ve afectado por el alcohol, aromas u otras opciones no alcohólicas son los mejores. En productos horneados, que a menudo pueden ser utilizados indistintamente.

Intensidad

Los extractos son más potentes que los polvos con sabor y deben ser utilizados en pequeñas cantidades (por lo general una cucharadita). Los aceites esenciales son más potentes que los extractos y deberán ser medidos en forma de gotas. aromatizantes líquidos son a menudo similares a los extractos de potencia y se utilizan en las mismas cantidades.

Las alergias

esencia de almendras naturales y extracto de ambos pueden estar hechos de almendras reales y cualquier persona con una alergia al árbol de tuerca debe evitarlos. aromas de almendra artificiales no pueden contener ningún almendras reales. Algunos aromas de almendras naturales son naturales en que el sabor proviene de fuentes no sintéticas, tales como plátanos o huesos de albaricoque, pero no pueden incluir sabores naturales de almendra. Compruebe siempre la etiqueta antes de usar cualquier aditivo con sabor a almendras si usted tiene una alergia al árbol de tuerca.