Cómo humo pierna de pollo Quarters en una parrilla de carbón

cuartos traseros de pollo consisten tanto en carne blanca y oscura. Los cuartos de pollo deben ser fumada en una parrilla de carbón a fuego directo e indirecto para cocinar el pollo correctamente. Una parrilla de carbón infunde el pollo con un sabor de carbón, y la adición de virutas de madera añade un sabor ahumado. Aunque fumar los cuartos traseros de pollo lleva tiempo, vale la pena la espera para disfrutar de las aves de corral jugoso y sabroso.

Instrucciones

1 Pila de los carbones de leña en un lado de la parrilla. La luz de las carboncillos y dejar que se queme hasta que un blanco formas de ceniza en la capa superior.

2 Cepillarse los cuartos traseros de pollo con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta si lo desea.

3 Deje que la parrilla para alcanzar una temperatura de 325 a 350 grados. Use un termómetro de la parrilla digital para tomar una lectura de la parrilla de la parrilla de carbón, si no tiene uno.

4 Espolvorear virutas de madera empapadas en los carbones de leña. Las astillas de madera darán las piernas de pollo un sabor ahumado.

5 Coloque los cuartos traseros de pollo sobre el calor directo. Deje la tapa abierta y cocinar cada lado de los trimestres durante 3 minutos.

6 Mueva el pollo al calor indirecto en la parrilla. Cierre la tapa y dejar que los cuartos traseros de pollo cocinar durante 45 minutos o hasta que la temperatura interna del muslo de pollo lee 175 grados Fahrenheit, y el pecho se lee 165 grados Fahrenheit.

7 Retire el pollo de la parrilla. Servir a los cuartos de pollo mientras están calientes.