Cuando se expira levadura seca?
La levadura es uno de esos pocos grapas despensa maravillosas con el don de la alquimia culinaria, transformándose ante los ojos de los gránulos minúsculos, benignos en un burbujeo, caldero vivaz de la vida. Pero con la vida llega, inevitablemente, la muerte. La levadura no va a durar para siempre, y aunque su aspecto exterior no sugiere nada está mal, usted sabe que cuenta con la levadura caducada cuando su masa de pan no sube o sus galletas salir como discos de hockey. Conocer la vida útil de la levadura y la forma de saber con seguridad si aún está vivo y va a evitar tales catástrofes cocina.
Vida útil de la levadura
Mientras que muchos alimentos básicos de la despensa durarán mucho más allá de su fecha de caducidad, la levadura es uno de los pocos productos con una "mejor antes de" que requiere mucha atención. El uso de la levadura caducada resultará en el fracaso absoluto de muchas recetas de repostería y pastelería. Ya sea activa regular o instantánea, levadura seca puede durar hasta cuatro meses, pero una vez que la fecha de expiración es esencial para comprobar la levadura para la frescura antes de su uso con el fin de evitar resultados decepcionantes.
Forma de guardar la levadura
El almacenamiento adecuado es esencial para maximizar la vida útil de la levadura. Almacenar los envases sin abrir en un lugar fresco y seco; mantener la levadura abierto en un recipiente hermético en el refrigerador. Para garantizar aún más que la levadura sobrevive a su máximo potencial, almacenar en el congelador; simplemente mantenerlo en su envase original o, si se compra a granel, transferirlo a un recipiente hermético una vez que se ha roto el sello de vacío-pack. Almacenamiento de levadura en el congelador puede extender su vida útil mucho más allá de la marca de cuatro meses, a fin de comprobar que la frescura antes de utilizar o se descarta.
Compruebe si hay Frescura
Al hacer una masa de levadura, utilizando levadura fresca es absolutamente esencial. Para confirmar que la levadura todavía está vivo y bien, disolver el azúcar 1 cucharadita de agua caliente 1/2 taza en una taza para medir líquidos de 1 taza, luego añada un paquete o 2 1/4 cucharaditas de levadura seca. Después de 10 minutos, la mezcla debería haber subido a burbujear y la marca de 1 taza. Si la levadura no se acerca a esta marca, ya no es activo y debe ser desechado.
Los sustitutos de levadura
La levadura es un tipo único de leavener con resultados que no pueden ser perfectamente duplicadas por otros medios, pero se puede tratar de utilizar sustitutos. Si has encontrado la levadura ha expirado y desea continuar con su receta, trate de usar partes iguales de bicarbonato de sodio y jugo de limón para igualar la cantidad de levadura llamada por la receta - por lo general un paquete, o 2 1/4 cucharaditas , de la levadura. Otra opción es utilizar una cantidad igual de polvo doble actuación de hornear. Estos sustitutos pueden no funcionar para todas las recetas, pero son vale la pena probar si estás dispuesto a experimentar.