La mejor manera de cocinar vieiras

filetes de pescado es marisco con una textura suave, carnoso y un sabor suave y ligeramente dulce. temporada de vieira se extiende de octubre a marzo, aunque vieiras congeladas están disponibles durante todo el año. filetes de pescado se pueden servir para mejorar las ensaladas verdes, en salsas para pastas cremosas, en frituras o por su cuenta. Aunque hay varias maneras de preparar vieiras, lo mejor es no quemar como la textura será demasiado difícil y duro.

Instrucciones

1 Crear un adobo para agregar sabor a las vieiras y hacer que los mariscos más suculentos. Hacer un adobo de la papaya en cubitos, zumo de lima, cilantro y chile jalapeño, o salsa de soja, jengibre fresco y aceite de sésamo, dependiendo de sus gustos.

2 Coloque las vieiras frescas en la marinada y cubrir el recipiente con un trozo de plástico. Deje que las vieiras marinar a temperatura ambiente durante cinco minutos por cada lado.

3 Colocar una sartén a fuego medio-alto y añadir una cantidad suficiente de oliva o aceite vegetal para cubrir el fondo de la cacerola.

4 Calentar el aceite hasta que esté caliente pero no humeante. Añadir los filetes de pescado marinado y cocinar durante uno o dos minutos por cada lado, o hasta que la parte exterior se cauterizada con un color dorado.

5 Sirva las vieiras a solas con un plato de lado, o encima de una ensalada, pasta o arroz.