No necesita ser refrigerada bicarbonato de sodio?

Refrigeradores proporcionar un ambiente seguro y estable para el almacenamiento de alimentos perecederos, convirtiéndose en uno de los avances más importantes del mundo moderno en la seguridad alimentaria. Un frigorífico se extiende en gran medida la vida de almacenamiento de los alimentos delicados tales como vegetales de hojas verdes, o ingredientes de deterioro propensas como las carnes y pescados. Sin embargo, no todos los alimentos se beneficia de refrigeración. ingredientes minerales, tales como la sal y el bicarbonato de sodio, por lo general les va mejor a temperatura ambiente.

Acerca de bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio, es una sustancia natural que también puede ser producida mediante una reacción química en una fábrica estéril. La producción comercial se inició en el siglo 19, cuando la soda fue reconocida como una alternativa conveniente y confiable de levadura para la fermentación panes rápidos y otros productos horneados. Es naturalmente alcalino, y cuando se humedecen y se coloca en contacto con un ingrediente ácido, bicarbonato de formas de soda burbujas de gas dióxido de carbono. Mezclas y la masa trampa de esas burbujas, creando una textura ligera y esponjosa.

La pérdida de potencia

Si almacena durante mucho tiempo, es posible notar que su bicarbonato de sodio empieza a perder su poder de fermentación. La pérdida es causada por la humedad en el aire, que se absorbe con avidez por el polvo seco de bicarbonato de sodio. aire normal contiene dióxido de carbono y la humedad del aire absorbe una pequeña cantidad de ella, lo que produce una forma muy diluida de ácido carbónico. Cuando el sodio absorbe la humedad del aire húmedo, que causa una versión muy lenta de la reacción ácido-alcalino que alimenta su cocción. Con el tiempo, la potencia de su hornada de sodio puede verse afectada, especialmente si usted vive en un clima húmedo.

Refrigeración

La pérdida de potencia debido a la exposición al aire puede hacer que se tiene en cuenta el almacenamiento de su bicarbonato de sodio en el refrigerador, ya que el aire en el interior de un moderno frigorífico libre de heladas es seco por diseño. Por desgracia, la humedad no es el único bicarbonato de sodio absorbe. También es muy bueno en la absorción de olores, por lo que muchas personas mantienen una caja de sodio dentro de su refrigerador. Esto significa que su mantequilla no saldrá degustación de cebollas y restos de pollo a la parrilla, ya que el bicarbonato de sodio absorbe los olores. Es una buena noticia para su mantequilla que malas noticias para su cocción, porque esos sabores serán transmitidos a sus productos de panadería.

Ideas de almacenamiento

Si la humedad es limitar la vida útil de su bicarbonato de sodio, empaquetarlo en algún tipo de envases herméticos. La colocación de su caja de sodio dentro de una bolsa de plástico transparente y sellándolo con un toque de corbata es suficiente para extender su vida útil de almacenamiento de manera significativa. Si utiliza recipientes de plástico con tapa a presión con fines de almacenamiento, designar a uno de ellos para mantener su bicarbonato de sodio. Para una solución más elegante, utilizar un frasco de conservas hermético. Los frascos con tapas de conservas de dos partes convencionales protegerán la sosa perfectamente bien, mientras que los frascos de estilo antiguo con un sello de goma y un soporte de alambre proporcionan un aspecto más decorativo.