¿Cómo elegir un buen corte de carne

Independientemente de si usted se está preparando un banquete de fiesta o una cena tradicional familia de cuatro, cada comida requiere cortes de carne adecuados para un sabor fresco y delicioso. Escoger un buen corte de carne variará junto con el tipo de comida que se está preparando y la carne a la venta en su área.

Instrucciones

1 Una lluvia de ideas sobre el tipo de comida que va a preparar, y crear una lista de las carnes que se requieren para completar la receta. Calcular la cantidad de carne que requiera, junto con su presupuesto de gastos también ayudará a la hora de elegir el tipo de corte de carne que le gustaría comprar y utilizar.

2 Elija carne que es de color rojo brillante en la compra de carne de vacuno - no de color rojo oscuro o púrpura / gris. carne gris y oscuro significa que la carne ha ido mal o no es tan fresco como debe ser.

3 Busque filetes que sean firmes al tacto, y la compra de carne roja que es fresca en una carnicería o charcutería, si es posible encontrar la forma más fresca de la carne.

4 Comprar carnes envasadas con el empaquetado ajustado para garantizar las mejores condiciones posibles de la carne junto con la frescura.

5 Servir las chuletas de cerdo, patas de pollo, carne de res molida, redonda o arrachera si usted está en un presupuesto - aunque estos cortes de carne no son de primera calidad y generalmente contienen un alto contenido de grasa o piel más dura. Por la pertenencia de una multitud, cocinar costillitas y pechugas de pollo.

6 Cocinar filete mignon, o un lomo de ternera si usted está buscando un corte de carne de vacuno de alta calidad (que también incluye un fuerte aumento en el precio por corte).

Consejos y advertencias

• Siempre coloque sus carnes en el congelador si no se preparan para la fecha de venta para asegurarse de que la carne se mantendrá fresca y comestible.
• Evitar la compra de carnes con exceso de humedad y líquido en el interior del paquete.