¿Qué son los vegetales de bajo índice glucémico?

El índice glucémico (también llamado GI) es una medida normalizada de efecto hidratos de carbono en el aumento o disminución de los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo. Cada alimento se califica en una escala de acuerdo con la rapidez con que el hidrato de carbono se convierte en un azúcar simple en la sangre. Alimentos con un factor de bajo índice glucémico dar al cuerpo una energía más completa sostenida.

espinaca

La espinaca tiene un factor de 15. El índice glucémico espinaca es altamente nutritivo y es rico en hierro, calcio y vitaminas antioxidantes A y E. La espinaca también va a pegar con la vitamina K, magnesio, vitaminas del complejo B, ácido fólico y proteínas.

Brócoli

El brócoli tiene un factor de 15. El índice glucémico El brócoli es una verdura crucífera y está lleno de vitaminas C, K y A y fibra. El brócoli también cuenta con la diindolylmethane nutrientes contra el cáncer.

Verduras de hoja verde

verduras de hoja verde tienen un factor de 15. El índice glucémico de verduras de hoja verde son un importante alimento básico en una dieta saludable. Son ricos en proteínas, fibra dietética, calcio, hierro, vitamina K y fitoquímicos.

Repollo

La col tiene un factor de 15. El índice glucémico de la col es una baja en calorías, alimentos ricos en fibra que es una gran fuente de vitamina C.

Coliflor

La coliflor tiene un factor de 15. El índice glucémico es otra verdura crucífera, como el brócoli. La coliflor es rica en fibra ndietary, vitamina C, fitoquímicos y nutrientes que combaten el cáncer.