Diferencias entre las jaleas, conservas y mermelada
A la hora del desayuno, que elige un producto untable de frutas para su pan tostado o bagel, se puede ver fácilmente en la etiqueta del envase para determinar si está utilizando la jalea, mermelada u otra forma de conservas. Para entender la diferencia principal entre jaleas, mermeladas y otras conservas, usted debe entender la forma de la fruta toma durante la preparación.
Conservas
Preservar describe los alimentos que son enlatados o conservados en frascos de vidrio. Conservas incluyen mermeladas, jaleas y mermeladas, pero también pueden ser alimentos tales como encurtidos, salsas picantes y otros artículos. En el mundo de las pastas de frutas, la palabra es una palabra preservar intercambiables utilizado para mermeladas y mermelada. Preserves contienen trozos de fruta gelatinosas debido al hecho de que la fruta se cocina en piezas de gran tamaño durante la preparación.
Gelatina
Jelly es diferente de conservas y mermeladas en que no contiene trozos de fruta. consistencia suave de la jalea hace que sea el más fácil de extender. Se hace hirviendo frutas y agua y permitiendo que la pectina de sanguijuela en el agua. El fruto es entonces desechado y el zumo restante se hierve con el azúcar a altas temperaturas. A medida que el líquido se enfría, se convierte en gelatina. Aunque algunas frutas tienen suficiente pectina natural para la jalea para formar, otras frutas necesitan añadido pectina o gelatina, que se puede comprar.
Mermelada
La mermelada es una sustancia transparente y gelatinosa que contiene trozos de fruta o cortezas. A pesar de que la mermelada se hace típicamente de cítricos, como naranjas, limones y pomelos, cualquier fruta puede ser utilizado para hacer mermelada. Hacer mermelada es un proceso de tres días en el que la fruta cruda se empapa, cocido y mezclado con azúcar y jugo de limón antes de ser cocinado de nuevo. La sustancia resultante es una gelatina equilibrada con trozos de fruta en suspensión.
Mermelada
Jam es un preservar y el más ampliamente utilizado a base de fruta. Hacer mermelada es un proceso simple que toma aproximadamente un día. Está compuesto por la cocción de abajo fruta fresca entera con azúcar y zumo de limón. La fruta contenida dentro de atasco se encuentra todavía en su forma natural, aunque ligeramente alterada debido al proceso de cocción. Mermeladas tienen por objeto conservar la mayor parte del sabor de la fruta natural y original como sea posible.