Cómo preparar Pan-Fried salmón fresco

Es difícil equivocarse con salmón fresco. Una manera fácil de disfrutar del sabor fresco es sazona con sal y pimienta y sofreír en un poco de mantequilla. Remojar en jugo de limón recién exprimido para un pequeño trozo de cielo. Sirva con una ensalada fresca preciosa y tiene una comida ligera y saludable.

Instrucciones

1 Comenzar con el pescado más fresco posible. El salmón fresco tiene un bonito color rosa oscuro y casi sin olor en absoluto. Si huele a pescado en absoluto, no lo compre.

2 Eliminar escamas por raspado de la piel con una hoja de cuchillo afilado contra la dirección de las escamas crecen - desde el extremo más estrecho o la cola hacia el extremo de la cabeza más amplia. Coloque los filetes sobre una tabla de cortar en el fregadero y tomar su tiempo por lo que las escamas no se consiguen en todas partes. Enjuague el pescado y secar, y luego deje que se seque un poco de aire sobre papel de cocina.

3 Sazone el pescado con sal kosher y grueso o pimienta recién molida. También espolvorear con un poco de ajo en polvo, si se desea.

4 Derretir la mantequilla en una sartén de fondo grueso a fuego medio a fuego medio-alto. Cuando se derrita la mantequilla, añadir el ajo fresco. Deje que cocine, revolviendo, según sea necesario, durante 1 a 2 minutos o hasta que tanto la mantequilla y el ajo se dore ligeramente. Retirar y desechar los dientes de ajo.

5 Añadir los filetes de salmón al lado de la piel hacia arriba la cacerola. Cocine de 3 a 6 minutos o hasta que una bonita forma una costra de color marrón en la parte inferior. Girar la piel hacia abajo y cocinar el pescado 2 y 6 minutos más o hasta que esté hecho. El pescado debe estar opaco y desmenuzarse fácilmente cuando haya terminado. No cocine.

6 Pasar a un plato. Ajuste la sazón y servir inmediatamente con rodajas de limón fresco.

Consejos y advertencias

• Es fácil que el pescado. Considerar la eliminación de los peces justo antes de que se hace y lo que le permite sentarse durante unos minutos antes de servir, ya que continuará incluso después de cocinar que está lejos del calor.
• Para asar el salmón, cubra la parrilla con papel de aluminio y rocía con aceite en aerosol. Colocar el salmón en la parrilla. Cocinar 3 a 6 minutos por cada lado o hasta que esté hecho.
• No dé por sentado que el filete de salmón es sin hueso. Incluso pescado en filetes a veces pueden contener uno o dos huesos.