Las especias y hierbas comunes de Filipinas

cocina filipina cuenta con una variedad vibrante de hierbas y especias de todo el mundo. Muchos de los platos más populares en Filipinas se mezclan propios ingredientes tropicales de la nación con sabores de España, México, China y Oriente Medio. Como resultado, se puede comprar en los mercados asiáticos y mexicanos para ayudar a rellenar su estante de la especia para las recetas filipinos.

filipinos Especias

achiote es una especia mexicano que tiñe muchos platos filipinos un color vivo color naranja rojizo, sin añadir mucho sabor. pimentón español a menudo desempeña un papel similar, pero añade una esencia llena de humo. chiles picantes, especialmente los chiles del ojo de pájaro tailandés, añaden un saque de picante a muchos platos.

Hierbas filipinos

Hojas del plátano menudo sirven como contenedores para platos al vapor filipinos. Estas hojas gigantes no están destinados para ser comido, pero que imparten un sabor herbáceo leve a todo lo que se cocina en ellos. hojas de laurel, que también son demasiado difícil de masticar, añaden un sabor amaderado a los platos estofados. adobo de pollo, tal vez el más famoso plato filipina, incluye hojas de laurel.