Cómo comer pinzas de cangrejo de piedra
Se encuentra en la costa del Golfo, cangrejos viven en zonas rocosas y arrecifes de ostras. El cangrejo rojo parduzco oscuro utiliza sus pinzas para aplastar las ostras. Debido a que la carne de cangrejo de piedra está en las garras, sólo una de las garras se cosecha después de que los cangrejos son capturados. El cangrejo de piedra, menos una garra, entonces se lanza de nuevo al agua, donde su garra volverá a crecer. Este método evita la sobreexplotación. pinzas de cangrejo de piedra son grandes, con un color bronceado y punta de color negro. La carne tiene un sabor similar a la carne de langosta, según el sitio web de Parques y Vida Silvestre.
Instrucciones
Cuchillo
1 Mantenga la cáscara de la garra de cangrejo de piedra cocinado en la mano y con firmeza golpear con el mango de su cuchillo tres o cuatro veces. Si se golpea demasiado duro que va a conducir la concha en la carne, pero si usted no golpea con suficiente fuerza la cáscara no se agrieta. Se puede tomar varios intentos para descubrir la cantidad apropiada de presión que usted necesita para manejar con el fin de romper la cáscara sin dañar la carne.
2 Voltear la garra de una y golpear al otro lado para asegurarse de que es tan bueno en todos los sentidos.
3 Pelar la cáscara lejos de la carne de cangrejo. Usted puede o no puede ver un pedazo de cartílago firme de color blanco que separa dos grandes sectores de la carne suculenta.
4 Exprimir el jugo de limón sobre la carne, y la inmersión en la mantequilla derretida.
5 Sujetar los dientes hacia abajo en la carne. A medida que llegue la carne de su boca, raspar los dientes a través del cartílago para recoger la carne.
Mazo
6 Poner las pinzas de cangrejo de piedra cocinados en una bolsa de plástico.
7 Hit las garras con un pequeño mazo de cangrejo como si estuviera empezando a golpear un clavo en una pared con un martillo; darle la vuelta y golpear al otro lado con el mazo. Aplicar suficiente presión para romper la cáscara y sin rompiéndolo en la parte superior de la carne.
8 Cepillar las conchas fuera de la carne y colocar la carne de cangrejo en un plato.
9 Sirva con la mostaza y la mantequilla. Sumergir la carne en la mostaza, y tire de la carne de los cartílagos con sus dientes.