Cómo utilizar una máquina de cortar de la mandolina

Rebanar trozos delgados, uniformes de todo puede ser un desafío. habilidades con el cuchillo siempre son importantes, pero a veces un elemento de cocina de especialidad pueden ser la solución perfecta cuando se necesita un alto volumen de rodajas idénticas. Una máquina de cortar mandolina puede ser un salvavidas en estas situaciones.

Instrucciones

Cómo utilizar una máquina de cortar de la mandolina

1 Elija la mandolina derecha. Hay tantos tipos diferentes de mandolinas para cortar, ya que hay cuchillos, y la variación en el precio no siempre indica una variación en la calidad de corte en rodajas real. Una gran cantidad de las mandolinas más caros son de acero inoxidable con patas prop-up, y cuentan con diferentes cuchillas que le permiten juliana y hacer otras cosas también. Los fundamentos que desea buscar en una mandolina es una hoja que se ajusta a por lo menos tres espesores, y un protector de la mano para su uso, mientras que rebanar. El plástico puede usarse, siempre y cuando se tiene un mango para que pueda mantenerlo en su lugar.

2 Elige el grosor de su porción. Una vez que tenga su mandolina y ya está listo para usarlo, es el momento para determinar qué espesor de la rebanada que va a utilizar para el plato que se está preparando. La mayoría de las mandolinas tienen al menos tres ajustes. Pruebe cada establecimiento de una vez por corte de una pieza de patata en cada uno. Compararlas y determinar qué tiene más sentido para el plato que está haciendo.

3 Coloque el soporte de protección para los alimentos que está cortando. No importa lo cuidadoso que piensan que son, si no se utiliza el soporte de protección, mientras que rebana en una mandolina, se le cortarse. Tome el extremo de la papa que está a punto de cortar y forzarlo hacia abajo sobre la superficie de la punta del tenedor hasta que quede firme. Ahora, usted está listo para cortar.

4 Cortar su verdura. La celebración de la mandolina con una mano por encima de una tabla de cortar o placa, llevar a su papa por el mango y sostenerlo contra la parte de la mandolina que conduce a la cuchilla. Con un movimiento de avance lento y constante, mover la papa sobre la hoja. El primer corte se reducirá a la tabla de cortar a continuación. Deslice la patata espalda y llevarlo de nuevo hacia delante. Repita este regreso lento y constante movimiento de vaivén hasta que haya llegado al final de la papa en el mango.

5 Limpiar la mandolina. Desechar el quid de la patata se ha cortado. Enjuague el mango y la esponja con agua tibia y jabón. Hacer lo mismo con el propio mandolina, teniendo cuidado de esponja lejos de la hoja, con el fin de no cortarse.