Lista de setas frescas

December 22

Lista de setas frescas


Hay muchos tipos de hongos comestibles, y muchos de ellos se pueden comprar frescos, ya sea en un supermercado regular o una tienda especializada. Algunos micólogos muy bien informados entrar en el bosque y recoger setas frescas. conocedores de hongos crecen incluso sus propios hongos, a menudo en los registros agujereadas y inoculados con esporas.

Champiñones

Estos son los hongos más comunes que se venden en la tienda de comestibles. Absorben los sabores de lo que están puestas en, y son muy tierna, lo que les hace bien en salsas y ensaladas. Cuando este hongo madura, se convierte en la gran hongo, portobello con mucha carne.

Las setas shiitake y Maitake

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Cestas de setas populares de botón frescas.

setas shiitake son un elemento básico en la cocina asiática. Están reunidos fuera de los troncos caídos y tienen un sabor amaderado. Shiitake se cultiva en Japón mediante la inoculación de los troncos cortados del árbol shii con esporas. Las setas son luego recogidos en primavera y otoño. Hongos Maitake, o gallina de los bosques, crecen en racimos de tapones superpuestos en la base de los árboles de roble. No sólo es bueno para comer, pero se utiliza en la medicina asiática para estimular el sistema inmunológico. El nombre significa "hongo baile" en japonés. El hongo valía su peso en plata, y cuando la gente lo encontraron en el bosque que había bailar con la felicidad.

Cap vino y almendra Agaricus

Setas del casquillo de vino tienen un tallo blanco y espeso con una gorra de color vino. Tienen un sabor fresco y ligeramente a nuez y son grandes y lo suficientemente resistente como para asar. Agaricus almendra tiene un sabor inusual de almendra y el olfato. Está relacionado con el hongo botón / portobello.

Las setas de ostra y Chanterelles

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Si no está seguro de la seta, no lo coma.

El hongo ostra es de color blanco grisáceo y crece en grupos de árboles de hoja caduca. Por lo general carece de los tallos y el sombrero del hongo crece justo en el árbol. Rebozuelos setas son en forma de trompeta con volantes que son comunes en el bosque en verano y otoño. Ellos son de color naranja brillante de color amarillo y tienen un sabor y aroma como albaricoques.

Morillas, setas y setas Enoki

Las morillas de aspecto esponjoso no son atractivos, pero saben bien y son muy solicitados. Ellos varían en color desde amarillento pálido a negro parduzco una, al igual que las setas shitake, tienen un sabor amaderado. Son más caros que las setas shitake, que puede ser caro, dependiendo de su disponibilidad. Porcinis son grandes setas carnosas que mantienen su textura cuando se cocinan. También llaman setas Enoki y se venden en grupos en las tiendas. Tienen tallos largos y blancos y gorros blancos diminutos y se utilizan en sopas y guisos. El nombre proviene del árbol de Enoki, o el almez chino. El hongo crece en los muñones de este árbol y tiene un sabor suave.


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